綠葉蔬菜有哪些，綠色葉菜類蔬菜及名稱大全

綠葉蔬菜生長周期短，品種繁多，很多人覺得綠葉蔬菜具有很高的營養價值，並且稱之為救命菜，它喜歡溫暖的生長環境，低脂又營養，比如豆角、油菜、生菜、小白菜、豌豆苗、菜花、菠菜、香菜、芹菜、茼蒿、苦菊、落葵、油麥菜等等。

綠葉蔬菜生長周期短，品種繁多，很多人覺得綠葉蔬菜具有很高的營養價值，並且稱之為救命菜，喜歡溫暖的生長環境，低脂又營養。

綠葉蔬菜有很多，比如豆角、油菜、生菜、小白菜、豌豆苗、菜花、菠菜、香菜、芹菜、茼蒿、苦菊、落葵、油麥菜等等。

1、小白菜

小白菜其實是大白菜的前身，更加鮮嫩，可以做豆腐湯和炒著吃，味道都不錯，小白菜大部分都是葉子吃起來味道更好，清淡，減肥的時候也可以放心去吃的壹道青菜。

2、菠菜

春天的菠菜長出來非常鮮嫩，就連它的紅色根部吃起來都是香甜的，炒吃就有壹股微微的甜味，吃起來壹點不老，特別好吃。

3、生菜

春天的生菜是最鮮嫩的，整片葉子可以加入面包中做漢堡來吃，而且也可以加入蠔油做成美味的蠔油生菜，還可以做涼拌菜，與其他的蔬菜混合在壹起，口感都是非常好的。

4、油麥菜

油麥菜整條葉子是細長條的，滿滿的都是葉子，味道也特別好，不管是清炒還是煮火鍋都是綠葉蔬菜的首選，營養價值也很高，含有豐富的維生素。

5、苦菊

苦菊非常有營養可以做涼拌菜來吃，它的味道有輕微的苦澀味，所以在烹飪的時候壹般是加入料汁去涼拌，能夠掩蓋苦菊的苦味，吃起來味道會更好非常鮮嫩。