整條的金槍魚怎麽切
1.、到海鮮市場買來壹塊新鮮的三文魚，放置冰箱的冷藏室30分鐘，超微“鎮”壹下，這樣吃起來口感會更好。同時，也省去了我們凍制冰塊的麻煩。
2、將砧板和刀用醫用酒精或二鍋頭酒燒壹下，消毒。將三文魚從冰箱取出，放置砧板上，用刀將三文魚魚皮去除，魚皮丟掉不要。
3、用手順著去皮後的三文魚的豎斷面輕輕撫摸，如果有魚刺的存留妳會輕易地就感覺到，這時妳需要用把鑷子會小剪刀，將魚刺輕輕拔出。
4、壹般我們到外面酒店吃三文魚刺身或日式料理，三文魚片都不會切得太厚，既然在家自己做，就不必像外面酒店那樣，為自己的成本考慮了，其實稍微厚壹點的三文魚片吃起來才爽，呵呵，大膽地切吧，可也別太厚了哈。
5、將三文魚頂刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到魚腩部位魚肉變薄處改斜刀切即可。