食品中常見的甜味劑，酸味劑以及鮮味劑有哪些？
問題描述:
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解析:
食品添加劑的種類
2003-7-10薊縣資訊網
根據國家標準GB2760—1996內容歸納的食品添加劑種類有：
酸度調節劑 檸檬酸、乳酸、蘋果酸、磷酸等18種以上。
抗結劑 亞鐵氰化鉀、矽鋁酸鈉等5種以上。
消泡劑 乳化矽油、聚氧丙烯甘油醚等6種以上。
抗氧化劑 丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）等15種以上。
漂白劑 二氧化硫、焦亞硫酸鉀等7種以上。
膨松劑 碳酸氫鈉（鉀）、磷酸氫鈣等7種以上；
膠姆糖基礎劑 聚乙酸乙烯酯、丁苯橡膠等2種以上；
著色劑 莧菜紅、胭脂紅、日落黃等61種以上，如β—胡蘿蔔素等。
護色劑 硝酸鈉（鉀）、亞硝酸鈉（鉀）等2種以上。
乳化劑 蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐單（三）硬脂酸酯等29種以上。
酶制劑 木瓜蛋白酶、糖化酶制劑等17種以上。
增味劑：谷氨酸鈉、5′—肌苷酸二鈉等6種以上。
面粉處理劑 過氧化苯甲酰、碳酸鎂等7種以上。
被膜劑 紫膠（蟲膠）、石蠟等9種以上。
水分保持劑 磷酸三鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉等10種以上。
營養強化劑 β—胡蘿蔔素、牛磺酸、維生素C等41種以上。
防腐劑 苯甲酸、山梨酸鉀等32種以上。
穩定和凝固劑 硫酸鈣、丙二醇等9種以上。
甜味劑 糖精鈉、環已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）等17種以上。
增稠劑 瓊脂、羧甲基纖維素鈉、黃原膠等32種以上。
食品用香料 天然香料、合成香料***1064種以上。
其他 高錳酸鉀、咖啡因、白油等20種以上。
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