餃子的來歷
餃子原名"嬌耳"，據稱是東漢時期的醫聖張仲景首先發明的。
相傳東漢末年，“醫聖”張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這壹天，他看見南洋的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當地搭了壹個醫棚，支起壹面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。
從此鄉裏人與後人就模仿制作，稱之為“餃耳”。
擴展資料：
餃子怎麽煮好吃：
第壹步：取壹大小適中的鍋，放入適量寬度的水，再加點鹽，大火燒開。
第二步：等水開後就可以下餃子啦。壹手拿著放餃子的盤子，另壹手拿起餃子放進鍋裏，註意不要讓水濺出來燙到手哦。鍋中的餃子壹次不要放太多，只要壹盤子的量即可。
第三步：餃子全部入鍋後，用木鏟深入鍋底，輕輕攪動幾下，防止部分餃子粘在鍋底。然後蓋好鍋蓋煮約20秒，反正以水再次燒開為準。
第四步：此時打開鍋蓋，可以看到餃子有輕微上浮的跡象，再次用木鏟深入鍋底，輕輕攪動，讓餃子浮起來不要粘連在鍋底。這個時候可以加壹點冷水進去，蓋上鍋蓋，繼續煮至水開。
參考資料：