蘿蔔羊肉餡水餃的家常做法 蘿蔔羊肉餡水餃怎麽做
1、食材：羊肉250克，蘿蔔500克，蔥1棵，姜1塊，香油適量，料酒適量，醬油適量，鹽適量，花椒適量。
2、準備好所需食材，蔥姜切碎。
3、拿壹小碗，放入30粒花椒，用熱水沏花椒水開後備用。
4、羊肉放案板上剁碎，壹邊剁壹邊往裏倒入沏好的花椒水，分幾次倒完。花椒水可以使羊肉滑嫩，還可以去除羊肉的膻味。
5、將剁碎好的羊肉餡，放姜沫、醬油、料酒、鹽調味。
6、肉餡朝壹個方向攪拌均勻，拌好的肉餡腌制20分鐘。
7、腌制肉餡時，將蘿蔔切片。
8、切好的蘿蔔用開水焯壹下。
9、焯好的蘿蔔涼涼，剁碎。
10、這時肉餡腌制好了，倒入蘿蔔餡，再放蔥花，根據個人口味加入鹽，油，胡椒粉等攪拌均勻，餃子餡就做好了。
11、開始包餃子了，和面大家都會。
12、取壹個餃子皮，中間放餡，先把中間捏住，再把兩邊捏在壹起。
13、餃子包好了。
14、開火，煮餃子了。