海參幹的好還是泡發的好？
經常買海參的人都知道，市場上有即食海參和淡幹海參，但是他們在選擇的時候比較猶豫，不知道選擇哪個好？今天，在這裏給大家分析分析即食海參和淡幹海參的區別，希望能幫助大家。
食材
海參
壹些
美食
壹些
方法/步驟分步閱讀
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首先我們來了解壹下，什麽是即食海參和淡幹海參？
1.即食海參是將幹參泡發後，並經過蒸煮加工的海參，開袋即可食用的海參。
2.淡幹海參是通過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、自然晾曬制成的海參產品。
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那麽即食海參和幹海參哪個好呢？我們可以從以下3個方面做對比：
1、從食用方式上來進行對比
從食用方式上來看的話，即食海參的食用方式明顯比幹海參的食用方式好，因為即食海參可以做到開袋即食，然後簡單的對海參進行洗幹凈的處理就可以了，而對於幹海參來說，在食用之前需要進行的壹個工作，那就是海參的泡發工作，因此幹海參在食用方式上是比較復雜的。
2、從營養方面來對比
從海參的營養價值上來看，淡幹海參的營養價值會比即食海參的營養價值高，因為在加工的過程中，即食海參是非常接近新鮮海參狀態的壹種海參產品。
即食海參為了儲存延長保質期，裏面可能添加了其他食品添加劑，或添加了各種調味劑來使其口感美味，而淡幹海參在加工的過程中，無需添加任何添加劑，直接晾幹即可。
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3、從運輸保存方式上來對比
從運輸保存方式上來看，淡幹海參具有明顯的優勢，首先從運輸上來說，對於即食海參來說，在運輸的過程中需要放置在低溫的環境中，壹般是放在冰塊中進行運輸，而淡幹海參的運輸就比較方便，只需要遠離水分，壹般運輸都不是問題，因此從運輸成本上來看，即食海參的運輸成本會比較高。
而從保存上來看，即食海參是不建議長期保存的，雖然是經過了處理的，但是還是建議在最短的時間內食用完，而對於淡幹海參來說，其保存的時間會比較長，壹般能夠達到三年的時間，但是應該放在幹燥、通風的地方，如果沒有合適的條件，放在冰箱中也是可以進行保存的，只是時間相對來說會比較短。