爆漿小豆腐的做法

爆漿小豆腐的做法：首先準備好相應食材，按照以下5個步驟去做即可。

準備食材：包漿豆腐、折耳根根碎適量、蒜末適量、小蔥適量、蠔油1勺、生抽2勺、鹽適量、辣椒油2勺。

步驟如下：

1、將爆漿小豆腐裹上澱粉放入盆中備用。

2、熱鍋涼油倒入蒜末，小火炒香後加入蠔油、生抽、鹽，翻拌均勻後起鍋裝入小碗，再加入小蔥碎，辣椒油（不吃辣的可以不放）拌勻後放壹旁備用。

3、在豆腐表面拌上少量的玉米油，擺放入空氣炸鍋籃，大概180度，10分鐘左右即可。

4、剛出鍋爆漿小豆腐，表皮酥脆。

5、在炸好的爆漿小豆腐，搭配蘸料壹起吃即可。