壹品坊是什麽酒?
壹品坊酒是瀘州老窖股份有限公司旗下重點打造品牌,是瀘州老窖36家酒坊之精華壹品坊起源於明清時期,是瀘州老窖三十六家作坊之壹,也是這三十六家作坊中專為朝廷釀酒的官方作坊,選用了優質的原材料、集中了當時壹流技術,故名“壹品坊”。
瀘州老窖壹品坊繼承並發揚了瀘州老窖“醇香濃郁、清冽甘爽、回味悠長、飲後尤香”的獨特風格,並承傳瀘州老窖精湛傳統釀造技藝及其蘊含的“陰陽和諧”的哲學思想和人文精神,在工藝傳承和施展上自成壹體,從而成就了壹品坊豐滿醇厚、窖香優雅的非凡品質。
傳世老窖:1573國寶窖池,精選五渡溪優質黃泥和鳳凰山龍泉井水摻和踩揉建成。窖池中含有數百種有益微生物,400多年來從未間斷使用,釀糟發酵產酒,酒質純凈,口齒留香。
精功釀造:水是酒之血,糧是酒之肉,曲是酒之骨。糯米紅高粱、酒曲、龍泉水構成了壹號窖釀造文化的基礎。
明代古法:瀘州老窖壹品坊“以糟養窖,以窖養糟”的造酒規律,巧妙地調和釀酒過程中糧、糠、水、糟、溫度、窖泥的比例和關系,留下了不俗的釀造技藝。