自創雞尾酒要註意哪些事項

1、調制雞尾酒的時候壹般都要用搖酒壺、濾冰器（有些自帶濾冰器的搖酒壺就不需要單配壹個濾冰器了）、吧勺、盎司杯、冰鏟。然後準備需要用的酒品、輔料、以及裝飾。

2、準備好之後，先用冰鏟在搖酒壺的壺身中加入5.6塊冰（冰的量要根據杯子大小和搖酒壺大小而定），然後用盎司杯量取輔料（如果汁、牛奶等），倒入搖酒壺身，然後依次是輔酒、基酒，最後放上杯飾。

3、如果需要鹽邊、糖邊的話要在調制酒品之前用檸檬油擦壹圈杯邊，然後把鹽或者糖倒在壹個平整的面板上，把杯子倒過來轉

4、圈沾取（瑪格麗特）。彩虹雞尾酒制作的時候要把密度大的酒先從子彈杯中間倒入杯底，然後依照密度減小的次序把其他酒品用吧勺引流，順杯壁流下。切勿碰觸下面壹層的酒以免引起混層。

擴展資料：

雞尾酒的特點：

1、具有刺激性中味

雞尾酒具有明顯的刺激性，能使飲用者興奮，因此具有壹定的酒精濃度。適當的酒濃度使飲用者緊張的神經和緩，肌肉放松，等等。

2、能夠增進食欲

雞尾酒巴應是增進食欲的滋潤劑。飲用後，由於酒中含有的微量調味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的口味應有所改善，絕不能因此而倒胃口、厭食。

3、口味優於單體組分

雞尾酒必須有卓越的口味，而且這種口味應該優於單體組分。品嘗雞尾酒時，舌頭的味蕾應該充分擴張，才能嘗到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香，就會影響品嘗風味的能力，降低酒的品質，是調酒時不能允許的。

百度百科-雞尾酒