初學者做生日蛋糕簡單
初學者做生日蛋糕簡單
初學者做生日蛋糕簡單，在我們的日常生活中很多的人都喜歡自己嘗試制作美食，不單只是日常食用的菜品，很多人也都喜歡甜品類的事物，制作也相對簡單，以下初學者做生日蛋糕簡單。
初學者做生日蛋糕簡單1用料
雞蛋 4個（帶殼260g）低筋面粉 80g純牛奶 60g檸檬汁 少許白砂糖 42g（依個人口味）玉米油 50g淡奶油 400ml果肉 依個人喜好添加
做法步驟
1、先準備好蛋糕食材，純牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按個人口味添加減少），帶殼雞蛋260g，檸檬汁少許
2、雞蛋分離蛋清和蛋黃（我壹般不選用土雞蛋，土雞蛋的蛋清比例要少壹點）
3、將牛奶和玉米油混合在壹起，打至完全融入看不到油點，有點稠
4、牛奶與玉米油打好後如上圖所示
5、牛奶和玉米油混合物中逐個加入蛋黃，攪拌均勻，可以很自然流動
6、篩入面粉，不規則攪拌均勻至沒有顆粒，做成濃稠有光澤的蛋黃糊（要從不同方向攪拌以免生筋）
7、打發蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（圖上是我已經刮了三分之壹到蛋黃糊中了）
8、將打好的蛋白分三次加到蛋黃糊中拌勻（最終形態是稠稠的，若很稀即為失敗）
9、蛋糕糊在不高出緩緩倒入蛋糕模具中，用橡皮刀將表面抹平，輕震幾下，震出大氣泡
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分鐘（四層就放倒數第二層，三層就放最下面壹層）
11、烤好後放涼壹點脫模，淡奶油加少許糖打發好後抹上奶油放上喜歡的水果即可（我全家都愛芒果，所以就只放芒果了）
雞蛋的營養功效
1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4、預防癌癥：根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之壹，就是每天必食壹個雞蛋。
6、美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之壹。
雞蛋的.飲食禁忌
1、 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2、 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。壹般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3、 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃壹個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之壹
4、 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有壹層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈壹口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沈
5、 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6、 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
初學者做生日蛋糕簡單2蒸蛋糕
材料：雞蛋5個；牛奶80克；白糖80克；玉米油20克；低筋面粉110克；白醋5滴。
第壹步：首先把蛋清和蛋黃分離，分別放入碗中。
提示：裝蛋清的碗必須無水無油，否則會影響打發效果。
第二步：蛋黃碗中倒入玉米油和牛奶，用手動打蛋器攪打均勻，然後篩入低筋面粉，用刮刀攪拌成無幹粉狀態的面糊。
第三步：將攪拌好的面糊過壹次篩。
第四步：蛋清中放入白醋，分三次放入白糖，用電動打蛋器打發至蛋白霜成型。
提示：先倒入三分之壹的白糖，用電動打蛋器中低速打發至粗泡狀態，再倒入三分之壹的白糖，轉高速打發至蛋白體積發白出現紋路，再倒入三分之壹的白糖，繼續高速打發，提起打蛋器，會出現壹個小彎鉤，把打蛋器倒置蛋白不滴落即可。
第五步：舀三分之壹的蛋白霜到蛋黃糊碗中，翻拌均勻，再把蛋黃糊全部倒入蛋白霜碗中翻拌均勻。
提示：不要隨意攪拌，要采用翻拌的手法，才不易消泡。
第六步：倒入八寸圓模中，用力震出氣泡，裹上壹層保鮮膜，蒸鍋燒開水，放入模具，蓋上蓋子，中小火蒸40分鐘。
提示：如果不是不沾模具，最好抹壹層薄薄的食用油，蒸的時候壹定要蓋上保鮮膜。
第七步：關火，取出模具，揭開保鮮膜，倒扣在烤網上，晾涼後脫模，即可享用。
芒果奶油蛋糕
材料：8寸蒸蛋糕壹個；動物性淡奶油250毫升；白糖25克；大芒果1個。
第壹步：首先將蒸蛋糕分成三片；把芒果去皮切成小塊。
第二步：把淡奶油倒入無油無水的碗中，加入25克白糖，打發。
提示：淡奶油壹定要提前放入冰箱裏冷藏12個小時以上，記住是冷藏，不是冷凍哦！
第三步：取壹片蛋糕，擠上壹層奶油，再鋪上壹層芒果，再擠壹圈奶油，鋪上蛋糕片重復兩次，壹個超級好吃的芒果奶油蛋糕就完成了。
下面這個蛋糕是家裏的小朋友過生日的時候做的，做法和上面的芒果奶油蛋糕是壹樣的，只是多了草莓和餅幹裝飾。
因為之前用的都是半斤的奶油，家人吐槽奶油太少，不過癮，所以下圖的蛋糕，用了壹斤奶油。自己買的動物性淡奶油，濃濃的奶香，壹點也不會膩。不會裱花，也不會抹面，就用了威化餅圍邊，看起來更加高大上壹點，沒有草莓就用紅心火龍果代替。因為是老公過生日，專門為他做的生日蛋糕，所以想要特殊壹點，就在中間加了壹顆愛心巧克力。
初學者做生日蛋糕簡單3如何用烤箱做蛋糕
食譜1：烤箱做蛋糕胚
材料：雞蛋4只，奶粉25克，水60ml。白糖60克，面粉90克，食油25ml。（如果不放奶粉就不放水，請放牛奶60ml)。
步驟：
1、雞蛋清蛋黃分離，蛋清中加入白糖40克，電動打蛋機打到雪花狀。
2、蛋黃打散加入白糖20克繼續打散，然後加入面粉、食油拌勻備用。
3、將雪花狀的蛋清倒入蛋黃糊內拌勻。
4、將拌勻的蛋糊倒入移動蛋糕模具內。
5、進入烤箱分兩步：
1步：溫度為140度，上下火，烤25分鐘。
2第二步：溫度為170度，上下火，烤25分鐘，取出涼透即可。
食譜2：烤箱做奶油小蛋糕
材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽。
步驟：
1、蛋黃和蛋清分離。
2、蛋清裏加小小鹽和白糖，用打蛋器打發。
3、蛋黃裏加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃裏加入打發的蛋清，攪拌均勻。
5、準備好裝蛋糕的東西（家裏工具稀缺，我這次用了蛋撻模)
6、往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上。
8、烤箱預熱收，把蛋糕放進烤箱，180度烤約30分鐘就行。
使用烤箱註意事項
（1)按使用說明書要求進行操作。
（2)電烤箱應放在平整、穩固的地方，並保證接地螺栓可靠接觸，在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用，在使用過程中，玻璃窗、插座應保持清潔。
（3)不同類型的食品，所吸收的熱量和升溫速度不同，使用時掌握好烘烤食品的溫度、時間為重要。靠近爐門有散熱現象，烘烤食品時要翻面，使其受熱均勻。
（4)取用食品要停電操作，用手柄叉卡好烤盤，以防止觸碰發熱元件燙傷手指。
（5)保持內腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內腔有調料、油漬等物，可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔凈為止，並且從爐門排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清水沖洗內腔，以防止電氣元件受潮。
經過對上述知識的學習，您現在覺得自己對這方面的內容的了解還算透徹嗎？那麽，關於如何用烤箱做蛋糕的相關內容，就介紹到這裏，祝願妳能找到自己喜歡的烤箱。