真空幹燥可以替代冷凍幹燥嗎？

真空幹燥是將樣品放於真空負壓條件下，使水的沸點降低，真空負壓條件下，水的沸點降到80℃，60℃，40℃開始蒸發；冷凍幹燥跟真空幹燥不同，含水物質預先降溫凍結成固體，然後在真空的狀態下，使水分直接從固體直接升華成水蒸氣。真空幹燥不可替代冷凍幹燥，因為冷凍幹燥後，水分升華後，物質剩留在凍結時的冰架之中，幹燥後體積幾乎不變，呈疏松多孔的海綿狀，內表面積大，加水後溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的狀態。凍幹機將冷阱作為捕集蒸汽的裝置。默希科技（MOSI）的實驗室凍幹機的冷阱溫度主要有-50℃、-60℃、-80℃三個檔次。冷阱溫度越低，冷阱的捕獲能力越強，但冷阱溫度低，對制冷要求高，機器成本及運轉費用相對也高。