關於電飯煲的選購，可不像幹飯那麽簡單
相比過去吃飯需要劈柴、燒火、大鍋燜那樣繁瑣的流程，現在只用臺小小的電飯煲，壹鍵即能出鍋香氣四溢、粒粒晶瑩的大白米飯。都說“工欲善其事，必先利其器”，米飯燜得好不好吃，和電飯煲多多少少都有些關系，那麽市面上的電飯煲品牌、種類、款式那麽多，妳知道該如何挑選嗎？還真不止是看看樣子那麽簡單。
在買電飯煲的時候，首先要確定的就是容量。並且在確定電飯煲容量之前，有些細節上的問題也要先斟酌好。比方說，家裏都有幾口人吃飯、每人每頓大概吃幾碗等等。如果實在掌握不好，可以參照下表來進行選擇。
常見的家用電飯煲升數跨度較大，最小的壹人食電飯煲僅有0.8L，最大的電飯煲能達到5L左右，適合多人口大家庭使用。在選購時，大家盡量適中選擇，不要貪大或貪小。
主流市場中，電飯煲的控制方式主要分為機械式和電子式。
機械式電飯煲操作簡單，雖然美觀度壹般，但勝在經濟耐用，“傻瓜式”操作非常適合老人使用。電子式電飯煲美觀度較好，更加智能，功能模式也更加多樣化，但操作起來也較為復雜，更適合年輕人使用。大家可以參照下表來進行選擇。
電飯煲內膽作為米飯的直接接觸對象，其材質、品質的好壞，在很大程度上影響著米飯的口感，更直接決定著整個產品的質量和使用壽命。因此，選擇好的內膽至關重要。壹直以來，很多商家都把電飯煲的內膽材質作為賣點進行宣傳。目前，主流市場上的電飯煲內膽材質主要有鋁制內膽、不銹鋼內膽、陶瓷內膽、復合材料內膽等。
鋁制內膽 導熱性非常好，成型容易，還可與其他金屬或合金多種復合。但是需要註意的是，在實際使用過程中，鋁質不能直接與食物接觸，否則會隨著鋁溶出對人身體產生危害，也因此，市面上的純鋁內膽基本已經淘汰，即使有也是鋁制復合型內膽，或者是表面帶有塗層作為保護處理的內膽（使用時間過久會有塗層脫落的問題），在挑選時需要特別留意。
不銹鋼內膽 材質具有優良的不銹耐腐蝕性和較好的抗晶間腐蝕性，結實耐用且沒有塗層。但也正是由於沒有塗層，所以這種內膽在燜飯的時候容易粘鍋，清洗起來比較麻煩。在購買時，我們還要註意產品材質是否屬於304食用級別不銹鋼。
陶瓷內膽 是壹種天然的無機材料，表面耐磨，耐酸堿和腐蝕性強，保溫性能好，使用陶瓷內膽電飯煲烹煮出來的米飯口感也非常好。但是，陶瓷內膽的熱量傳導較慢，效率普遍不高。並且由於陶瓷易碎，在使用時需要小心謹慎。
市場上較常見的電飯煲內膽就是 復合材料內膽 ，它可以包含多種不同材質，如黑晶內膽、黃晶內膽、鈦金內膽、陶晶內膽等。而且不同的品牌也會采用不同的復合方式，如3層、5層、7層等，這都根據品牌自己的工藝而定。復合材料內膽的優勢是不易粘鍋，清洗方便，並且受熱更均勻，塗層的耐磨性也更好。
總體來看，每種內膽都有其優缺點，但還是建議大家理性選購，鋁制內膽基本已被市場淘汰，復合材料內膽更被大多數消費者青睞。當然，如果預算充足或者對米飯的口感有壹定要求，可選購更為高端的精鐵內膽。
除了燜飯、煮粥，現如今的電飯煲還兼有很多特色功能，日常用起來也是很方便的。例如，適合快節奏人群的預約功能、適合家裏有老人孩子的酸奶蛋糕功能、適合減重人群的雜糧功能、適合 養生 人群的蒸煮/煲湯功能等等，均讓原本普通且單調的電飯煲變得更加有趣。