現磨咖啡和速溶咖啡究竟有什麽區別，妳愛喝哪種咖啡？
目前市面上咖啡的種類有現磨咖啡和速溶咖啡兩種，很多喜歡喝現磨咖啡的人都不喜歡喝速溶咖啡，認為速溶咖啡雖然沖泡簡單，但口感不如現磨咖啡醇厚，而且沒有喝咖啡的儀式感。現磨咖啡和速溶咖啡究竟有什麽區別，今天從5點為大家講解壹下兩者的不同。
壹、現磨咖啡和速溶咖啡原材料的區別? 速溶咖啡的包裝配料上大多數是植脂末、白糖等調味劑，咖啡粉的含量很低，並且速溶咖啡使用的咖啡豆沒有質量保障，很多商家都是用發育不良的劣質咖啡豆研磨制成的，所以速溶咖啡不能算是真正意義上的咖啡，而是咖啡味的飲品。而現磨咖啡的咖啡豆是新鮮烘焙而成，可以查詢到咖啡豆生產的莊園、烘焙時間等信息，原材料有質量標準。
二、現磨咖啡和速溶咖啡口感的區別 速溶咖啡的香氣不持久，只有沖泡的壹瞬間能聞到咖啡的味道，時間長了味道很快就會散去。現磨咖啡的香氣持續時間比較長，保留了咖啡原有的口感，根據烘焙的時間和水溫不同，有濃厚的焦香味或者輕烘焙的酸味，而速溶咖啡加入了奶精和糖，口感偏甜，沒有咖啡多變的口感。?三、現磨咖啡和速溶咖啡功效的區別現磨咖啡裏面含有咖啡因，可以短時間提升註意力，而速溶咖啡含有的咖啡因很低，不僅達不到提神的功效，含有的反式脂肪酸還會使人發胖。
另外現磨咖啡裏還含有蛋白質、粗纖維和礦物質等營養成分，有加快血液循環、保護心臟血管和美容護膚的功效，這些都是速溶咖啡無法達到的。?
四、現磨咖啡和速溶咖啡制作工藝的區別 現磨咖啡是將新鮮的咖啡豆慢火烘焙，再由機器磨成粉末，就可以直接沖泡。而速溶咖啡是將咖啡豆用水煮成咖啡液，提煉成固體後再添加調味劑、穩定劑，雖然制作工藝比現磨咖啡簡單，但這樣制作的咖啡已經流失了大部分的味道和營養。五、現磨咖啡和速溶咖啡沖泡方式的區別速溶咖啡的沖泡方式很簡單，只需要將包裝打開用熱水沖泡就可以了。而現磨咖啡不僅沖泡方式復雜，需要的工具也很多，需要先用研磨機將咖啡豆磨成粉末，用熱水將咖啡粉煮沸，再用濾壓壺過濾咖啡的殘渣，經過幾次的反復沖泡，才能得到壹杯沖煮好的現磨咖啡。
六、總結現磨咖啡和速溶咖啡在原材料、口感、功效、制作工藝、沖泡方式上都有很大的區別，但從喜愛度上各有千秋，有的人喜歡速溶咖啡的方便快捷，也有人喜歡現磨咖啡的口感和儀式感，兩者並沒有沖突，大家可以根據自己的要求選擇自己喜歡的咖啡。