湖南湘鄉的香腸怎樣做
如果是臘香腸，壹般有三種做法：
1.用紙巾（粗糙的）包好，打濕，放在湘西那邊獨有的火坑裏面，用熱柴灰埋著，大概5.6分鐘就熟了，直接吃。這種做法最大的特點是表焦裏嫩，吃起來很香。
2.洗幹凈之後，放入快要煮熟的飯裏面，直接蒸熟，蒸熟之後，切塊，配上剁辣椒，香粉，醬油腌制，吃起來也很舒服。
3.洗凈切片，在鍋中倒入少量的油，和著青辣椒直接炒，壹般不用再放配料，這樣吃起來很有嚼勁。
如果是臘大小腸，也有三種做法：
1.切片，配合臘豬肚炒，放入蔥姜蒜和其他配料，再放入香幹什麽的，做壹個幹鍋火鍋，吃起來也很香。
2.切片，配合切絲酸菜幹炒，放入蔥姜蒜和其他配料，炒出來又酸又辣。
3.切片，配合米辣子幹炒，這個我也沒怎麽吃，味道回憶不出來了