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請指點下蕃茄蛋炒飯應該怎麽做?

番茄蛋炒飯,有無數種做法,看個人喜歡什麽。

例如,米飯有軟硬之分,有人希望粒粒分開,有人希望飯軟壹些。

雞蛋,有人喜煎蛋的香味。這種蛋需要先煎然後搗碎。有人希望金裹銀,蛋液包裹飯粒。這種就需要先將飯粒炒熱,蛋液壹邊倒入飯粒中壹邊翻炒,直到每壹粒米都裹上蛋的金黃色。

番茄需要去皮,後切成丁。這也有不同做法,直接將番茄丁倒入炒熱的飯粒中炒勻即可。另壹種是鍋內置油燒熟,將番茄丁倒入翻炒同時倒入飯粒炒勻。