中國有哪些著名的火腿
中國著名十大火腿
TIP：中國三大火腿包括：南腿：浙江金華火腿；雲腿：雲南宣威火腿；北腿：江蘇如臯火腿
金華火腿
別稱：南腿，火朣
產地：浙江金華
特點：金華出產的“兩頭烏”豬後腿制作而成，
以色、香、味、形，“四絕”而著稱於世。
宣威火腿別稱：雲腿（代表雲南火腿）
產地：雲南曲靖宣威市
特點：雲南著名漢族特產之壹，品質優良足以代表雲南火腿，故常稱“雲腿”。宣威火腿始於明代。
如臯火腿
別稱：北腿 產地：江蘇南通如臯[gāo] 特點：如臯位置在北，故稱“北腿”。
選用如臯、海安壹帶飼養的尖頭細腳、薄皮嫩肉的優種生豬為原料。
大派火腿大派火腿是湖北省恩施土家族苗族自治州的壹種特色肉類食品。大派火腿與金華火腿齊名，為中國四大名腿之壹。 大派火腿選用當地富含硒的新鮮豬後腿作為原料。
鄧諾火腿產於大理州雲龍縣諾鄧村。與宣威火腿、鶴慶圓腿並稱雲南三大火腿。白族諾鄧火腿的配料獨特，制作精細，質優而味美，切口肉色嫩紅，具有濃郁的鄉土風味和白族同胞腌臘制品的風格。
鶴慶圓腿鶴慶圓腿又名圓腿(盤腿)，產於雲南省鶴慶縣，雲南三大火腿之壹。因外表圓整，形似盤面而得名。圓腿的選料需皮薄肉嫩的肥豬後腿，產品色澤鮮艷，肥瘦俱備，味美香濃。
冕寧火腿冕寧火腿是四川省涼山州著名的傳統肉類食品，它具有風味獨特、香氣濃郁、精多肥少、腿心豐滿。冕寧火腿選用優質涼山烏金豬與優良種豬長白或約克雜交的生豬後腿，經過腌制、洗曬、整形等工藝而制成。
安福火腿安福火腿是江西省的傳統產品，產於江西省安福縣，火腿成品具有形如柳葉，皮薄足小，腿身飽滿，精多肥少，紅白分明的特點。安福火腿的制作始於明末清初，起原料選自該縣東北部壹帶“安福米豬”。
威寧火腿? 威寧火腿產於貴州畢節威寧，威寧火腿，肉色棕紅，色澤鮮艷，骨小皮薄，肉食細嫩，清香味美，多食不膩。威寧火腿完全用傳統方法制作。
皖花火腿
產於安徽休寧縣，其原料是皖南花豬，此豬個體偏小，肉質好，腌火腿色鮮、味美、香脆。休寧縣腌制火腿已有千年歷史。
（知識延伸） 世界著名火腿
TIP：中國的金華火腿、意大利的帕爾瑪火腿與西班牙的伊比利亞火腿，壹直有“世界三大火腿”的美譽。?
西班牙伊比利亞火腿? 伊比利亞火腿是西班牙的壹種生火腿，有法定產區的保護性特產，肉源來自伊比利亞種的黑豬，都是使用黑豬後腿制造的。意大利帕爾瑪火腿? 帕爾瑪火腿原產地是帕爾瑪省南部山區。帕爾瑪火腿是全世界最著名的生火腿，其色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分布均勻，口感於各種火腿中最為柔軟，因此正宗的意大利餐廳，都有供應。