腐竹的吃法和做法

腐竹可以和佛手瓜壹起炒著吃，做法如下：

工具/材料：炒鍋、盤子、佛手瓜1個、鮮腐竹200克、胡蘿蔔1段、油少許、蔥花少許、鹽0.5克、生抽15克。

1、佛手瓜、胡蘿蔔清洗幹凈，鮮腐竹提前從冰箱取出解凍，用涼水沖洗壹下即可使用。

2、佛手瓜切4份，改刀切薄片，胡蘿蔔斜切成段再切薄片，腐竹攔腰切兩半。如果喜歡佛手瓜的雲朵形切面，可縱剖兩半，再扣著切薄片。

3、熱鍋溫油，蔥花熗鍋，胡蘿蔔煸炒變軟。

4、佛手瓜片入鍋翻炒，撒少許鹽使瓜片變軟，如有必要可點少許清水增加濕度。

5、倒少許生抽，最好不放醬油，會使菜色不好看，將腐竹段入鍋，快速翻炒均勻出鍋。