自熱米飯是什麽？
自熱米飯也稱方便米飯，是以優質大米為原料，配以精制肉類、時鮮蔬菜，菌菇等，采用壹系列先進的高科技工藝技術、真空封口包裝、高溫滅菌的盒裝米飯。自熱米飯實際上是餐盒內的水袋和用無紡布包裝的發熱劑***同發生反應的結果。其帶有壹個發熱包，壹旦拉開塑料膠條，就會將水袋弄破，這時發熱劑遇水發生化學反應，導致發熱劑均勻散熱，遇到水後在3－5秒鐘內即刻升溫，溫度高達150℃以上，蒸汽溫度達200℃，最長保溫時間可達3小時，很容易將生米做成熟飯，發熱過程無任何汙染，而且成本低廉，沒有任何安全隱患，食用十分方便。
傳統方便食品需要開水浸泡才能食用，壹些特殊人群，如野外探險、旅遊、部隊以及民警執行任務等，如果沒有開水就無法食用。自熱米飯食用時不用開水，不用火電，撕開外包裝，將裏面自帶的純凈水包倒在發熱包上，水和發熱包自動混合升溫，將米飯和菜肴蒸熟，8-15分鐘即可食用。
速熱米飯的危害
1、壹定要嚴格按照說明書的做法來使用發熱包，並註意在加熱過程中將透氣孔打開，這樣才能讓自熱米飯在安全、可控的條件下加熱食品，以免造成爆炸、蒸汽灼傷的意外傷害。
2、在加熱包沒有破損的情況下，米飯可以正常被加熱。但在加熱包有破損的情況下，就有可能出現安全隱患，而且加熱出來的米飯也會被加熱包中的物質汙染，無法食用。
3、雖然自熱米飯十分方便，但建議最好不要長期吃。主要危害是缺乏維生素和添加劑較多，建議多吃些新鮮水果蔬菜，保證膳食均衡。
4、自熱米飯含有添加劑，也有可能添加防腐劑，長久吃對健康還是有危害的；餐盒在加熱時，或多或少會產生有害物質；加工、儲存過程中，極易受到汙染。建議少吃。