幹黃花菜炒肉怎麽炒好吃
幹黃花菜和新鮮黃花菜在吃法上有些區別，但同樣都可以炒著吃，比如可以把幹黃花菜和肉片放在壹起炒，只要加入辣椒、生姜、醬油等調料，這道美食就會變得很香了。
壹、幹黃花菜炒肉的做法
主料
幹黃花菜200克、豬肉50克、香蔥2根、生姜1小片、小辣椒3個。
調味料
花椒粉半小匙、鹽、生抽、老抽、雞湯1小碗。
1.幹黃花菜先用溫水泡發1小時，然後撈出洗凈瀝幹；蔥、姜、小辣椒切碎。
2.炒鍋洗凈後倒入適量食用油，油熱後，下瘦肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香，加花椒粉。
3.炒出香味後放即可加入泡好的黃花菜翻炒，倒入1小碗雞湯；
4.蓋上鍋蓋煮約10分鐘。
5.待鍋內湯汁不多時，開蓋繼續翻炒，直到鍋內的水分燒幹，加鹽、生抽、老抽調味即可出鍋。
二、幹黃花菜炒肉的做法
1.提前泡好的黃花菜，每個都要把根擇掉
2.切好的肉絲
3.切好的蔥姜
4.熱油後先炒肉，再放蔥姜翻炒
5.倒入適量的豆瓣醬，倒入黃花菜
6.這個菜需要加水燉的，水適量，
7.炒熟後裝盤。
三、黃花菜炒肉絲的做法
夏季是黃花菜下來的季節，吃不了的可以曬幹了，等冬天的時候食用，幹黃花菜再用水泡開，炒肉吃口感特別的好，特別的筋道，跟鮮黃花菜的味道大大不同。那天去超市看到了，感覺買了壹盒，回家炒肉吃，大家都很喜歡吃的。
1幹黃花洗凈，瀝幹
2肉切絲
3油鍋燒熱
4放入半碗水
5肉絲放進去燙熟
6放入黃花
7翻拌均勻，燒至發軟
8放鹽
9把鹽翻拌均勻
10燒至黃花變軟，收汁即可。