功夫茶有多少種泡法？

功夫茶有三種泡法，分為上投法、中投法、下投法三種。

1、上投法：是指先向杯中註入約七分滿熱水，再投茶，特別適用於碧螺春等細嫩緊致的茶，外形松散的茶葉忌用此法。

2、中投法：是指先向杯中註入1/3的熱水，再投茶，輕搖潤茶後再向杯中註水七分滿，條索松散的綠茶壹般都用此法沖泡。

3、下投法：是指先將茶葉投入杯中，再註入1/3的熱水浸潤茶，輕搖潤茶後再向杯中註入開水至七分滿。此法適用於條索扁平、自重輕的茶，如龍井茶。

擴展資料：

第壹步——觀茶：珠光乍現

置於茶荷中的紅茶，如稀世的黑珍珠般，散發著高貴、溫潤的光澤。

第二步——煮水：輕靈浮動

泉水受熱力的作用而沸騰，水汽彌漫，凝聚成珠，在壺壁上浮動。

第三步——凈杯：浸溫壺盞

向壺、杯中註入初沸之水，使其溫熱。

第四步——置茶：王子進殿

由於祁門工夫紅茶被譽為“王子茶”，所以將紅茶置於壺中，就好比“王子進殿”。

第五步——入水：直落千丈

已大開的沸水，由高處沖下，可使茶葉極致翻滾，沖泡出的茶湯更加濃郁芬芳。

第六步——敬茶；分杯奉客

將壺中沖泡好的茶分置到小茶盞中，邀客人壹同分享。

第七步——聞茶：清香繞鼻

祁門工夫紅茶是世界公認的三大高香茶之壹，其香氣醇厚悠長，有幽蘭之香，所以在品茶之前應先聞香。

第八步——賞湯：賞葉觀湯

祁門工夫紅茶的湯色紅艷動人，而沈幹湯中的茶葉更是柔美嬌嫩。

第九步——啄飲：細品爽鮮

祁門工夫紅茶口感清爽、味道醇香，與紅碎茶濃烈的刺激感截然不同，所以在飲祁門工夫茶時應當淺啄慢飲。

第十步——續品余韻

在品過茶的第壹道茶湯之後，可續水再品，感受其不同滋味。

第十壹步——三飲成趣

紅茶在第壹飲過之後可續水兩次，因為每次續水後其口感均有細微的變化，所以只有飲過三次之後方能對茶有全面的感悟。

第十二步——論茶謝客

飲過茶之後，可與來客討論壹下方才飲茶的感受。最後，真誠的感謝賓客的到來。

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