綠豆餅怎麽做好吃又簡單

綠豆餅好吃又簡單的制作方法如下：

主料：脫皮綠豆360克、細砂糖80克、水怡70克、黃油90克。

輔料：高筋面粉120克、低筋面粉80克、水100克、玉米油55克、泡打粉2克、幹酵母2克、細砂糖20克。

步驟：

1、脫皮綠豆用冷水浸泡兩個小時以上，放冰箱冷藏壹晚最佳。

2、綠豆撈出放蒸鍋中蒸40分鐘，用手可以輕松撚碎。

3、把餡料部分的綠豆、糖、水怡、黃油放入料理機。

4、攪拌成泥。

5、用不粘平底鍋全程小火翻炒至不粘手的狀態，晾涼備用。

6、皮料部分所有材料放入廚師機。

7、攪拌至成團，表面肉眼可見的光滑就可以了，蓋保鮮膜松馳15分鐘。

8、把炒好的綠豆餡平均分成24份，每份約35克。

9、面團平均分成24份，每份約15克。

10、取壹個小面團壓扁，把綠豆餡包進去。

11、收口捏緊，揉圓。

12、放入烤盤，壓扁。

13、送入預熱好的烤箱190度，烤20分鐘，中間把烤盤取出，將綠豆餅翻面繼續烘烤就可以出鍋了。