竹筍外婆菜加臘肉怎麽燒
1.臘肉切小片，大概半厘米厚
2.竹筍剝好洗凈後也切小片，然後燒開水焯壹下，這樣筍吃著就不會發麻
3.蔥、蒜切末，蒜苗切小短，把幹辣椒掰兩半，或用剪刀剪也行，以上配料備用
4.坐鍋點火，不用放油，把肥的臘肉或帶肥的比較多的臘肉放入鍋中翻炒，炒出油後放蔥、幹辣椒，炒出配料的香味後放入剩下的臘肉，炒均後放壹點點水再炒壹會兒，然後放入焯好的竹筍，再放壹點點醬油
5.炒大概三分鐘後倒入壹小碗清水，蓋上鍋蓋中火燜大概七八分鐘，不要燜幹了鍋，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、雞精，起鍋享用了