口蘑的挑選方法如何鑒別漂白口蘑？
口蘑是生活中很多人喜歡吃的低熱量食物，尤其適合正在減肥的人。新鮮的口蘑營養價值更高，那麽如何挑選優質的口蘑呢？
怎麽挑選口蘑？
看口蘑的大小。
選擇口蘑的時候，也要註意口蘑的大小。大小關系到口蘑的味道是鮮嫩，意思是證明口蘑的成熟。唐不要選擇太成熟的口蘑，吃起來會覺得很老。壹般選擇小的比較好，直徑不要超過4CM。
看口蘑的顏色
如果要選擇優質的口蘑，可以觀察它的顏色。應該是白色帶點灰色，顏色不能太白。如果是很白的口蘑，證明商家可能用了漂白劑，顏色壹定要看起來自然。同時，聞聞氣味。如果聞起來又酸又臭，說明口蘑不新鮮，千萬不要買。
看這個蘑菇圓頂。
圓柱口蘑表面要光滑，邊緣的肉比較厚，形狀很完整，表面不爛。觀察梗，如果梗被如蓋緊緊包裹，則為上品。如果乳蓋和乳蓋已經分開，就不好看到裏面的菌絲了。觀察莖的長度。粗短的梗好，細長的梗不好。選擇口蘑時，仔細觀察口蘑的菇蓋和各個部位。如果妳發現蘑菇蓋上有棕色或黑色的斑點，妳可以t選擇它，因為可能是口蘑感染。
如何辨別口蘑是否漂白？
氣味
正常的口蘑聞起來像純蘑菇。如果有刺鼻的味道，可能是漂白了。有酸味、黴味或臭味的口蘑可以不要被收買。
用手觸摸
也可以用手摸松茸。含有增白劑的松茸表面光滑，手感好，有濕潤感。不加增白劑的蘑菇面有澀味，表面沾有泥巴，摸起來粗糙幹燥。
用熒光燈照明
有些口蘑還含有熒光增白劑。如果用假的紫外線燈在黑暗中照射，會發現上面有壹個非常明顯的熒光點。這樣的口蘑最好不要買。
新鮮的口蘑罐頭不能長時間保存，所以買回來後要馬上吃，否則會影響口感和營養價值。新鮮的口蘑有淡淡的香味。口蘑的顏色不是純白色，而是略帶灰色。如果口蘑太白，可能用過漂白劑。這樣的口蘑最好不要買。口蘑，皮饑受半瓶可樂，挑口蘑，鑒定口蘑