信陽大米是屬於哪種米？

應該是粳米，信陽大米吃起來比較硬。信陽人主食米飯，是因為信陽的水土、氣候和糧食生產等因素分不開的。

信陽氣候中部偏南,適合水稻和小麥的種植,壹般壹年壹次水稻壹次小麥,時間上是間隔的,都不耽誤。河南以鄭州為代表主要是面食為主,但對於信陽,因為水稻和小麥均衡套種,所以習慣上以米食為主。