固體奶酪可以放速凍保存嗎
補充：
奶酪的品種不同，保存方法也不同。家庭烘焙通常會用到兩種奶酪：馬蘇裏拉芝士和奶油芝士。以下是我的保存方法，供妳參考：
1.馬蘇裏拉芝士：塊狀的可以把它切成妳需要重量的小塊，用保鮮袋分別裝好後放入冷凍室（如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。)，要用的時候，隔夜把它放到冷藏室回溫，刨成絲就可以用來烤PIZZA。如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。
2.奶油芝士（CREAM CHEESE):是軟奶酪，不能冷凍保存，最好是盡快食用。如果壹次用不完，那切的時候壹定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒殺菌。切記不能汙染到奶酪。切好後把剩余的奶酪原袋包好，盡量趕走裏面的空氣，在袋口放壹兩個酒精棉球，外面再套個保鮮袋，讓後放冷藏室保存，但也請盡早食用為好。
奶酪長黴斑了就代表變質了，不要再食用了。