東坡肉跟蘇東坡有什麽關系？

東坡肉有黃州東坡肉、杭州東坡肉以及開封東坡肉，而四川眉州東坡肉則是因為蘇東坡出生於眉州而命名，除此之外，與蘇東坡再無瓜葛。要說讓東坡肉名聲大噪的，還得是河南開封東坡肉，又叫做清湯東坡肉。蘇東坡以竹筍和五花肉作為主要原料，經過蒸煮的烹調方式做成。這道開封東坡肉讓北宋的仁宗皇帝都吃的眉開眼笑，並且賜名“清湯東坡肉”，由此在開封飛速傳開。