酸牛奶和發酵乳哪個好
其實兩者都是是從鮮奶轉化而來的食物，同時含有鮮奶和乳酸菌的營養成分。但優酪乳範圍更加廣。
只是外國的酸奶英文是yogurt，所以我國港臺地區則多以“優酪乳”或者“優格”作為酸奶的商品名稱。所以優酪乳就是酸奶。是近些年奶制品廠商，將四種乳酸菌（嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌）加入較好品質原奶的高端酸奶的商品名稱。也就是說，目前國內市場上的優酪乳就是品質相對好壹些的酸奶。
但是，優酪乳只是壹個很籠統的“酸奶”的叫法，隨著國內的發酵行業的發展，為了更加強調經過發酵而成的酸奶，我們覺得用“發酵乳”，更加合適。