酸辣粉的做法及配料？

用料；紅薯粉150克（泡好的）；紅油15克；香醋10-15克；鹽1克（口淡可以不加）；高湯或者水200克；大蒜丁5克；蔥白丁5克；美極鮮味汁5克；雞粉5克；碎芽菜10克；涪陵榨菜碎10克；蔥綠末5克；香菜5克。

簡易酸辣粉的做法 ?

1、首先我們需要提前幾個小時來泡發紅薯粉，用冷水泡壹段時間。

2、將各種需要的小料切成末

3、鍋裏加10克油，倒入大蒜丁和蔥白丁爆香。

4、倒入壹旁準備好的高湯或者水，大火煮開。

5、加入鮮味汁和雞粉。

6、在鍋裏加入開水，將泡好的紅薯粉煮透。

7、倒入壹邊準備好的底湯碗裏。

8、然後加入紅油，香醋，在將芽菜和榨菜還有蔥香菜放入碗裏。