冰糖銀耳蓮子湯去火嗎

有的，有清肺下火的功效。

冰糖銀耳蓮子羹是源自於傳統的著名漢族甜品小吃，是清肺下火的補品。主料有銀耳、蓮子、紅棗，輔料有枸杞、冰糖等。

它以銀耳，蓮子為主料，冰糖調味，有時加枸杞以點綴的食品，具有清熱解暑，明目滋潤，補充膠質等作用。由於做法簡單，營養豐富，清新可口，冰糖銀耳蓮子羹深受各地群眾的喜愛。

其中的銀耳具有滋陰潤燥、止咳生津的作用，還含有能滋潤肌膚的植物膠質以及幫助胃腸蠕動和減肥的可溶性膳食纖維，是春秋潤燥之佳品。

蓮子含有豐富的鈣、磷、鉀，能降壓安神補虛、清燥熱去心火；紅棗中蛋白質、鈣、核黃素、尼克酸的含量比較高，中醫認為它養顏補血、安神補虛，常年服用可以增加抵抗力。

擴展資料：

註意事項：

1、選購銀耳要到正規的大商場或藥房，質量才有保障。銀耳要選擇顏色微黃色的，而顏色雪白的銀耳，大多都經過了人工的再加工，是用硫磺進行了熏制，此種銀耳多食對身體有害！記住，微黃色的銀耳才是原始的，食後才能起到保健作用。北京同仁堂的銀耳最好。

2、蓮子制作前壹定要去除苦心，雖麻煩些，但口感好，當然，要是購買取除苦心的幹蓮子就不必了。蓮子苦心也是很貴的藥材，因此不要丟棄，假如您上火的，用蓮子心沖水服下立竿見影，效果非常好。

3、此羹壹定要慢燉，切不可大火滾煮，慢燉才能把其精華熬制出來。有些餐館制作的銀耳湯、銀耳羹等，嚼起來較硬，那樣很不科學純粹是浪費，必須要熬得軟爛粘稠才易於人體的吸收，銀耳的營養物質才能最大限度的被釋放出來。

百度百科--冰糖銀耳蓮子羹

人民網--銀耳蓮子羹防春燥