半成品涼菜品種

半成品涼菜品種有很多，如海帶、海蟄、貢菜、魚皮、黃花菜等。

1、海帶

涼拌海帶是壹道菜品，制作原料主要有海帶、白糖等。常食可令秀發潤澤烏黑。有助於脂肪的燃燒，是對女性極佳的海產品。

2、海蟄

涼拌海蜇是是壹道夏日涼菜。海蜇涼拌後，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳肴。所有調味料放入小碗中拌勻制成調味汁備用。海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯壹下，撈出過冰水備用。胡蘿蔔、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末。把所有食材放入碗中，淋上調味汁，拌勻即可。

3、貢菜

涼拌貢菜是壹道菜品，是以貢菜為主要制作原料，添加佐料香醋、雞精、鹽、糖、胡椒粉、香油等攪拌均勻即可。

4、魚皮

涼拌魚皮是脆爽可口的美容小涼菜,滿滿的膠原蛋白,好吃的關鍵就是掌握好魚皮焯水的技巧。

5、黃花菜

涼拌黃花菜是壹道涼菜菜品，主料是黃花菜、配料是海帶絲等，調料為鹽、雞精、辣椒油等，通過沸水焯後拌制的做法制作而成。

擴展資料：

涼菜，在飲食業俗稱冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，食用時數都是吃涼的，稱之為涼菜。

涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到點饑，開胃的作用。

參考資料：

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