煮的咖啡和速溶咖啡有什麽區別？

1、制作工藝不同

速溶咖啡是由咖啡豆經烘焙磨粉，添加殺菌劑、穩定劑、色素、香精等化學物質後高壓制漿噴霧幹燥成粉末顆粒狀制成。

而咖啡店裏的天然咖啡，則是咖啡樹結果采摘後，經過水洗法或幹燥法以及蜜處理等物理加工處理成生豆，再經烘焙而成的。

2、口味不同

速溶咖啡在生產過程中需長時間高溫處理，咖啡的自然香氣基本損失殆盡，另速溶咖啡選擇廉價的羅布斯塔種咖啡，並常用碎豆、壞豆、不良發育豆作為原料。其口味均為化學香精人為調制而成，有粘膩感。

純咖啡則散發著天然咖啡的濃郁芳香。根據咖啡豆的產地、品種、拼配、烘焙度的不同可形成各具特色的純天然口味，喝入嘴中微苦有明顯的回甘，余味良久。

3、制作方法不同

速溶咖啡粉可溶於水，用熱水沖泡即可飲用。

天然咖啡粉不溶於水，需借助各式咖啡機加工成壹杯咖啡才可飲用。

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百度百科——速溶咖啡