定瓷的鑒別
定窯鑒定是壹項很繁雜的事情。由於鑒定工作集文化、藝術及工藝於壹身，故鑒定決不能單從造型上看年代，從特征上辨真偽，因為贗品往往更重視造型及其特征。中國工藝美術大師陳文增先生從事定瓷研究、創作三十余年，是定窯故裏河北曲陽定瓷企業的領軍人。他通過對定窯工藝成型、釉面呈色、燒成氣氛及原料的分析，從工藝裝飾中找線索，總結出與定窯工藝形成有關的11個文化特征，發表在《定窯研究》壹書中。本文摘引部分關鍵詞，希望能給定窯的辨偽提供壹些參考。 定瓷淋釉俗稱淚痕。清代《南窯筆記》說：“出北宋定州造者，白泥素釉，有涕淚痕者佳。”它是定瓷生產工藝過程中所呈現的壹種自然現象。主要形成原因是由於器物在施釉時釉層重疊聚集，經過燒成熔化而形成不同形式和顏色深淺不壹的釉縷。凡壹應產品到出窯為止，都不可避免地呈現出來。
千百年來，淋釉壹直被認為是鑒別定窯真偽的壹大特征，而被仿制者抓住不放。仿制者壹般故意將施好釉的器物，進行彈點或筆塗，使形成淋釉。用這種方法形成的淋釉，缺乏神韻，沒有那種原始的淳樸的天真美。稍有壹點鑒定常識的人，都能看出來是仿制品。 生辣感是人們對定瓷外觀鑒賞的壹種習慣稱謂，體現著定瓷淩厲錚然的風格和明麗蘊涵的氣質。由於定瓷泥料練制細膩、精純，可塑性較好，且骨架性強，凡成瓷器物，都會給人壹種剛勁、堅銳、俊逸的精神感覺。同有些陶瓷的圓熟、甜媚、滑膩、松綿相比，具有明顯的區別。
刀痕，也是定瓷產品外觀生辣感的特征之壹。古代定瓷生產，凡轆轤成型後，從修坯、整形、剮足都離不開刀子，故稱定瓷生產為刀子活。古代定瓷不論何種器物，凡是轆轤旋轉作出的，其壁面都不約而同地帶有強弱不等的刀尖旋削紋。這種刀痕的形成，是在拉坯過程中自然留下的，它的不規則和有致的分布，使定瓷別具味道，使產品更具有靈氣、具有生辣感。 刀線是裸露於定窯器物外部壁面的壹種自然痕跡，僅見於盤、碗、瓶、罐等圓體器物中。凡這種器物都要經過拉坯和修坯，刀線的形成，均為修坯過程中的壹種自然留存。不過，通過壹些存世的珍品看，檔次較高，藝術品位較強的留有刀線較少，檔次較低或壹般產品則有多有少。
最初，仿制者對定瓷器物中的刀線認識不夠，總想修得光滑，不敢也不願留下這些刀痕。即使修坯時撫不平，在施釉前加壹道水抹工序也予以擦掉。結果，最能表現定窯藝術個性和傳達人文精神的特征遽然消失。今天看來，它已成為體現定窯藝術品位及其價值不可缺少的文化特征，具有名副其實的大樸不琢之美。 芒口，俗稱毛邊，是指盤、碗在入窯燒制前去掉釉的壹圈邊口所露的胎骨。這是定窯歷史上所形成的壹種工藝特征。定瓷之芒口，的確引起皇室階層及社會消費者非議，但定窯並未因此而改變這種歷經千辛萬苦才獲得的工藝成果，而是以芒口鑲金、鑲銀、鑲銅再次走向市場並復入皇室，引起皇室的珍重，稱為金裝定器。
芒口生產很考究，決非隨意去掉壹圈釉了事，而是內寬外窄，壹陽壹陰，陽寬陰窄。按器皿大小件而定，陽面剮去2-4毫米，陰面剮去1-2毫米，定有規則，行按要求，輪上操作隨心，藝術風格自成壹脈。芒口的要求同器物上的刀線產生壹樣，要求自然、順暢，忌諱模糊臃腫或做作行為，旨在用刀工體現定窯瓷器芒口的天真爛漫。除去器皿本身不談，只看這些芒口處理效果，就知道這件器皿品位及制作該件器皿的陶工水平有多高。 跳刀紋為陶瓷制品所慣用的壹種方法，即在修坯完成的同時，用修坯刀或專用刀輕撫器壁，使之刀具與器壁接觸的瞬間隨旋轉速度而不自主地產生壹種微妙的跳動，以形成壹種律動的似刀砍斧削大小不等、深淺不壹的痕跡。歸納起來，應屬於裝飾範疇，在古定窯器物也偶爾見到跳刀紋。