妳知道中國的年夜飯都吃什麽嗎？
如果說早餐是壹個城市的良心，宵夜是壹個地方的溫度，那麽年夜飯必然是中華飲食最具特色的集大成者了。雖說中國美食分南北，各地文明、地域性格、文化差異對美食的定義千差萬別，使得各地年夜飯獨具特色；但這美食滋味***同意義的背後湧動著的卻是每家每戶關於人情的牽掛、對四季流轉的敬畏。傳統的年夜飯南北差異很大，但都必須豐富，而且極具美好的寓意。年糕、餃子、湯圓是北方最有傳統的特色美食。
在南方，人們對年夜飯的菜譜的名稱更加講究吉祥如意，菜做出來必定要色香味俱全。在中國，不論南北，吃年夜飯壹般都少不了幾樣東西，壹是傳統家禽和魚，二是後起之秀海參，魚和“余”諧音，象征“吉慶有余”；雞和“吉”諧音，象征“吉祥如意”。
海參則通“升”，寓意升官發財，求學升遷。
如今年節臨近，吃貨們又開始蠢蠢欲動，盤點了全國的年夜菜地圖，小編挑選了幾個很有代表性的地方菜品，這些光是從菜名和賣相上就足以滿足味蕾的口舌之歡。北京-醬肉北京人過年幾乎家家都少不了醬肘子，除了經典老字號天福號、月盛齋、眉州東坡等的出品，老北京人自己在家醬制的也不在少數，熱熱鬧鬧地招呼親朋好友壹吃醬肉，這年味兒也就更濃了。
香港-盆菜香港人過年，向來有吃大盆菜的習俗。所謂的“盆菜”，是將葷素各道逐壹烹制好的菜肴，壹層層碼放在盆裏端上宴席，壹盆菜裏可薈萃有百菜百味，包羅萬有。如今的盆菜，通常以陶瓷或金屬等方便加熱的較大盆器裝盛，整盆放在爐火上邊熱邊吃，紅紅火火，熱氣騰騰。