這兩個是什麽水果。
中文學名
山莓
別 稱
三月泡、四月泡、山拋子、刺葫蘆、懸鉤子、饅頭菠、高腳菠等
界
植物界
綱
雙子葉植物綱
目
薔薇目
科
薔薇科
屬
懸鉤子屬
拉丁學名
Rubus corchorifolius L. f.
二名法
Rubus corchorifolius
門
被子植物門
亞 綱
原始花被亞綱
亞 目
薔薇亞目
亞 科
薔薇亞科
種
山莓
展開內容
目
錄
1形態特征
2地理分布
3生長習性
4栽培技術
5主要價值
藥用價值
食用價值
6品種分類
7發展前景
1形態特征
直立灌木，高1-3米；枝具皮刺，幼時被柔毛。葉柄長1-2厘米，疏生小皮刺，幼時密生細柔毛；托葉線狀披針形，具柔毛；花單生或少數生於短枝上；花梗長0.6-2厘米，具細柔毛；花直徑可達3厘米；花萼外密被細柔毛，無刺；萼片卵形或三角狀卵形，長5-8毫米，頂端急尖至短漸尖；花瓣長圓形或橢圓形，白色，頂端圓鈍，長9-12毫米，寬6-8毫米，長於萼片；雄蕊多數，花絲寬扁；雌蕊多數，子房有柔毛。果實由很多小核果組成，近球形或卵球形，直徑1-1.2厘米，紅色，密被細柔毛；核具皺紋。花期2-3月，果期4-6月。
此種和刺花懸鉤子 R. aculeatiflorus Hayata 相近，但後者葉片寬卵形或三角狀卵形，不分裂或近中部3淺裂至深裂；花單生或2-3朵；花萼疏生直立小皮刺；果實被稀疏柔毛。
2地理分布
除內蒙，新疆外，全國均有分布。朝鮮、日本、緬甸、越南也有。
3生長習性
普遍生於向陽山坡、溪邊、山谷、荒地和疏密灌叢中潮濕處，海拔200-2200米。
4栽培技術
種植方法
整地
山莓園的整地方法最好采用全面機械整地，深度為25～30cm，整地時間宜在栽植前半年進行。
栽種
山莓壹般選擇在春季進行栽種，在種植之後要精心地進行維護管理。每天保持山莓充足的陽光照射，尤其是在我國冬季要做好防寒的措施保證山莓安全過冬。因為山莓的根系不是很發達所以它不能儲存水分，這就需要果農們及時的澆水保證它水分充足，夏季天氣炎熱蒸發旺盛時要不間斷地多次澆水。另外還要定時修剪樹枝保證茁壯樹枝的成長和結果率，將壹些爛枝爛葉剪掉，保證整株樹的健康成長。在平時還要註意山莓樹病蟲害的預防和治療工作，山莓經常會遇到根部腐爛、百粉病，孔蛾和蚜蟲等病害，要及時發現選擇藥劑進行噴撒。
之前要建立山莓種植基地，由於山莓是喜陽的植物，因此要選擇陽坡的地方建立種植基地。另外山莓適應能力強，它能在各種土壤中生存，尤其是壹些酸性沙質土壤更加適合山莓的生長，所以盡量選擇沙質土壤地區。在山莓種植之前要將土壤整個翻整壹遍，增加壹些肥料便於以後栽種幼苗的成活。選擇質量好、品質高、經濟效益優的品種進行種植。
盆栽介紹
壹、植物習性
山莓屬薔薇科多年生小灌木，盆栽株高1米左右，能自成樹形。目前我國栽植的主要品種有外國引進的黑寶石、紅寶石、黃寶石、無刺山莓和我國培育成的基因山莓等。經盆栽試種，以紅寶石山莓較優。它夏秋兩季結果，坐果率高，易豐產，見效快。
山莓在沙壤土中長勢最佳。可用50%菜園土、30%煤灰或鋸末、10%腐熟廄肥和10%黃土配制盆土，使其呈微酸性。山莓生長最適溫度為18℃至32℃，低於5℃或高於35℃生長緩慢。
二、栽植時間
不分南北，氣溫在0℃以上時都可以栽植，但以春秋兩季為好。春季在3月中旬至4月下旬，秋季在10月中旬至11月下旬為栽植最佳時間。春季栽植的當年有少量掛果，秋季栽植的翌年夏季多數能掛果，第3年進入盛果期，可連續結果30年以上。盆栽山莓要選用口徑30厘米以上的大盆，每盆壹株，並在每年的春季或秋季換盆，栽植3年以上的山莓要換上口徑40至50厘米的大缸，才能保證年年豐產。植株根部要填入足夠的基肥，以腐熟的土雜肥為好。
三、水肥管理
山莓喜肥，在春季新芽萌發時要施壹兩次以氮為主的速效化肥。進入始花期要施以磷、鉀為主的復合肥兩三次。坐果期應堅持每10天左右施壹次草木灰浸出液，以提高坐果率，並促使果實迅速膨大。盛夏炎熱時要少施肥，切忌施濃肥。山莓在生長旺盛期喜大水，特別是在高溫季節，每天早、晚要各澆壹次水，保持盆土濕潤。開花時要適當控制澆水，以提高坐果率。進入嚴冬要停止施肥並減少澆水，以保持盆土不發白為原則。
四、繁殖方法
山莓繁殖以分枝和扡插法為主。山莓可以在盆土下自然串根（分生小山莓），如肥水供應適宜，壹棵山莓年內可擴苗20至50棵，有的甚至可以擴苗近百棵。分枝就是利用它串根生出的小苗，在每年春、秋季從母株上分離開來，另上盆栽植。扡插法是利用春、秋季剪下的枝條進行扡插，插穗要有4個芽眼（即4節），兩芽插入土中，兩芽留在土上。用分株繁殖的山莓當年有部分可掛果，用扡插繁殖的山莓，要到次年掛果，第3年都可進入盛果期。
種植管理
搭架縛引
雖然山莓中除黑山莓品種外均為直立型，但由於山莓枝條通常只生長2年，比較細，當枝條長到1.5米時易成弓形而觸地，特別是在結果期更是如此，所以山莓在生長期間要搭架縛引。搭架縛引非常簡便，在行內每隔5~10米立壹支柱，高1.2~1.5米，並拉兩道鐵絲線，上層鐵絲固定在支柱頂端，下層鐵絲距地1米，將枝條扇形引縛到鐵絲上即可。
合理修剪
第壹次修剪是在早春進行定植修剪，對過密的細弱枝、破損枝要齊地剪除。當年生新梢長到40~60厘米時，對密度較小的植株可進行摘心，以促進側芽萌發新枝，增加枝量;第二次修剪是對基生枝(即當年新梢)的修剪。生產實踐表明，對基生枝剪留在1.3~1.5米以內是最適宜的，這個長度即促進了結果母枝的生長，增加了產量，又促使基生枝在第二年花芽完全分化。每年每株可選留長勢壯的基生枝6~8個，其余剪掉，這是較為合理的留枝密度:第三次修剪是在采收結束後，對結果母枝要齊地疏除。
肥水管理施基肥宜在早秋，此時根系開始進入生長高峰，這時施肥可改善土壤營 養條件，促進根系生長，為第二年高產打下基礎。
基肥以腐熟的農家肥為主，也可加入適量的化學肥料，如尿素、磷酸銨等。施肥時在距植株40~60厘米壹側施肥，每株叢施肥0.7千克左右。要將基肥與土拌勻，第二年施肥時換到植株另壹側。追肥***分兩次，主要是根據山莓物候期的需要特點補充速效性肥料。第壹次追肥在開花至幼果形成期，以氮肥為主，主要是促進基生枝生長和果實膨大。第二次追肥是在果實采收後期。此次追肥以磷鉀肥為主，目的是促進基生枝生長充實，奠定來年高產基礎。平均每次每株叢施肥50克，追肥在距植株50厘米壹側施肥，最好能覆壹層薄土。在幹旱缺雨不適宜土壤追肥的地區，可將肥料噴到枝上或葉上進行根外追肥。水是任何植物生長所必須的重要組成部分，對於山莓而言，春季萌芽期，開花結果時期如出現幹旱，要格外註意並及時澆水，以確保產量。山莓是淺根性植物，浸濕深度達到40厘米左右即可，同時也要註意雨季及澇窪地的及時排水，在寒冷地區可以灌壹次封凍水，以提高第二年春季土壤的蓄水量。在幹旱地區可在山莓周圍覆蓋些稭稈、雜草、樹葉等有機物，這樣既能減少水分蒸發，又可增加土壤肥力。
中耕除草
山莓園每年進行2~3次中耕除草，松土除草要除早、除小、除了，也可使用化學除草劑。同時為了提高土地的利用率及經濟效益，解決土地有機肥來源，可在山莓園中種植些壹年生矮小的綠肥作物，如豆類、薯類、蔬菜等。
嚴冬防寒
冬季嚴寒的地區，應采取防寒措施，防寒時間不宜過早，壹般在幾次早霜之後的初冬，土壤沒有完全結凍之前。埋土防寒時，先將山莓基生枝按要求剪截後，沿行向朝壹個方向順直壓倒，對枝條彎曲處要堆好枕土，以防埋土後重壓折斷。埋土時要拍實以防透風，取土要在植株1米以外，防止傷根。春季撤土時間壹般在10厘米地溫穩定在3~5℃時，要先撤兩邊土再撤上邊土，以防碰傷幼芽，撤土後要及時將枝條引縛上架。
施底肥
應根據栽植地的土壤條件而定，壹般以施有機肥料為主，如廄肥，堆肥、油餅、泥炭等固體肥料，不易流失。為了使幼樹生長健壯。抵抗力強，施肥以施用氮、磷、鉀三要素的復合肥料，對幼樹生長最好。
水分
山莓根系很淺，所以它不易吸收深層土壤水分，因此，山莓須種植在持水能力好的土壤上。山莓栽植後應及時灌水，尤其在幹旱少雨的情況下，由於土層極易幹燥，土壤含水量很低，幼樹的根系無法吸收土壤中的水分和養分，因此栽植後要及時澆灌定根水，通過澆灌水使幼樹根系與土壤緊密結合，根系開始萌動生長使幼樹固定。山莓對表層土壤含水量的變化非常敏感，經常保持表層土壤濕潤是十分必要的。此外山莓在整個生產過程中科學合理的灌水十分重要，當山莓萌發生長並開始放葉時，應根據土壤水分狀況，合理地確定灌水時期和灌水量，到山莓開花結果時，耗水量就更大，要灌生長水，到了入冬落葉之後，樹苗在越冬埋土防寒之前，要灌第4次水，叫封凍水，以提高樹體越冬能力。
5主要價值
果味甜美，含糖、蘋果酸、檸檬酸及維生素C等，可供生食、制果醬及釀酒。果、根及葉入藥，有活血、解毒、止血之效；根皮、莖皮、葉可提取栲膠。
藥用價值
化學成分
山莓全株含黃酮類化合物。張敏測得山莓葉中總黃酮含量為1.18m/g。陳炳華等人從山莓中分離到了壹種香豆素，經理化試驗和多種波譜分析鑒定為6-甲氧基.7。羥基香豆素即東莨菪內酯（Scopletin）。安保禮等人《從懸鉤子葉中提取茶多酚的工方法》中指出茶多酚含量約為5.15%。汪新進行《池州懸鉤子的食用價值與含茶多酚量研究》，認含量為8.35%。
山莓葉片中含有豐富的營養物質，如每100鮮葉含粗纖維3.67g，維生素C121.34mg，SOD（氧化物歧化酶）是果實中的5.07倍。
制藥作用
抗菌作用Rauha 等從Rubus idaeus L．和Rubus chamaemorus L．植物中提取的類黃酮、五羥基黃酮、4，5，7．三羥基黃酮均具有顯著的抗菌作用，譚明雄等報道茅莓葉揮發油對大腸桿菌、巴氏桿菌有明顯的抑菌活性，最小抑菌濃度(MIC)在10～g．mL～、10 I¨g·mL情況下可以完全抑制桿菌的繁殖，其抑菌活性優於對照藥物鏈黴素和磺胺類藥物。
抗腫瘤作用王振華等人研究了從傳統中藥菇帽懸鉤子中提取三種烏素烷型三萜糖酯對人肝癌細胞BEL-7402、人白血病細胞K562、小鼠色素瘤B16的體外抗腫瘤活動，發現兩種三萜糖酯對這些癌細胞的半數抑菌濃度在25．8～113． 3ugmL之間，較陽性對照柔紅黴素活性弱(4．7～20．9ug ml)，發揮活性作用的主要成分為五環三萜化合物，五環蘭萜2位上的羥基在降低了三萜糖酯的抗癌性。
抗氧化作用懸鉤子植物中提取的芪類成分、花青甙、維生素以及SOD(超氧化物歧化酶)均具有顯著的抗氧化作用。
血管方面的作用朱誌華等報道，茅莓水提物可縮短小鼠出血時間，延長纖維蛋白溶解時間，從而抑制體內血栓形成。茅莓水提物還可以增加離體大鼠心臟冠脈流量，對抗垂體後葉素誘發大鼠缺血性心電圖改變，增加小鼠常壓和低壓下的缺氧耐力。
抗炎作用 鄧巖沈等對托盤莖葉的水煎劑及乙酸乙酯、正丁醇提取物進行藥理研究，證明其水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎、松弛離體兔腸平滑肌和大鼠子宮平滑肌作用。抗炎作用源自該植物中的鞣花酸。
其他方面的作用據報道，懸鉤子植物果中還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、葫蘿蔔素等，因此具有較高的營養價值和醫療保健作用；種子油中亞油酸、亞麻油酸是維持生命不可缺少的必需脂肪酸，還具有降低血液中膽固醇濃度、減少膽固醇在血管壁上沈積等顯著的生理活性。洪振豐等人研究發現粗葉懸鉤子粗提物對小鼠實驗性肝損傷有壹定的保護和治療作用。
從山莓中已經探明的成分看，黃酮類化合物具有降血糖、降血脂、抗心率失常、抗氧化高效性與低毒性、抗衰老等生理活性。東莨菪內酯具有壹定的鎮痛、抗炎、祛痰和平喘的作用，口服香豆素250mg．kg時，對正常的和糖尿病大鼠都有顯著的降糖作用。茶多酚具有降壓、降血脂、抗突變、防治心血管疾病、抗菌消炎的功效，還具有消除自由基、防癌抗癌、抗脂質過氧化及抗衰老等作用。SOD在防輻射、抗衰老、防止腫瘤等方面有獨特功能，添加到藥品、化妝品中能起抗炎、抗衰老作用，添加到食品中則有保健作用。
山莓根和葉的價值
山莓為薔薇科懸鉤子屬植物山莓的根和葉入藥。秋季挖根，洗凈，切片曬幹。自春至秋可采葉，洗凈，切碎曬幹。功效與作用： 根：活血，止血，祛風利濕。主治吐血，便血，腸炎，痢疾，風濕關節痛，跌打損傷，月經不調，白帶。葉：消腫解毒。外用治癰癤腫毒。
食用價值
山莓在國內外人們的食物營養中占有重要地位，山莓漿果所含的各種營養成份易被人體吸收，具有促進對其他營養物質的吸收和消化，改善新陳代謝、增強抗病的作用。據沈陽農業大學山莓課題組的黃教授提供的綜合資料分析：每100克紅山莓鮮果含水分 84.2 克，蛋白質 0.2 克，脂肪0.5 克，碳水化合物13.6 克，纖維 3 克，灰分0.5 克，鈣 22 毫克，磷 22 毫克，鎂 20毫克，鈉 1 毫克，鉀168 毫克，維生素A 130 國際單位，維生素B1 0.03毫克，維生素B2 0.09毫克，煙酸（維生素PP）0.9毫克，維生素C 25毫克，維生素B9 0.2-0.25毫克，維生素P 240毫克，由於山莓漿果所含的糖、有機酸、維生素C、維生素P、維生素B9和造血化合物協調地結合，使山莓成為有利於防病、治病的藥物食品。曾有沈陽農大等科研機構針對紅山莓富含多種維生素、SOD、花青色、鞣化酸等極其珍貴的營養成份和藥物成份所起到的特殊保健功效，給予了充分的肯定和證實；同時對山莓在國內外市場上的利用空間越來越廣闊和從鮮食到深加工等多用途呈現出生機勃勃的發展潛力也做出了高度評價。山莓果實營養豐富 ，所含的各種成分易被人體所吸收 ，而且具有促進人體對其它營養物質的吸收、改善新陳代謝及增強抗病力。
6品種分類
山莓品種多樣，特性各異，適合在不同生態環境下生長，有的適宜鮮食，有的適宜加工，國外培育主要品種有黑莓和紅山莓兩種。黑莓成熟時果實為紫黑色，平均單果重6.5克至8.6克，畝產達1100公斤。 抗病蟲害能力強，耐旱，部分品種可耐壹17℃的低溫。紅山莓果實色澤多樣，有紅色、黑色、紫色、黃色、藍山莓等。簡稱黑莓、紅莓、黃莓、藍莓等。
按照適地適種，適宜南方栽種的以黑莓為主的夏果型山莓有三只
黑莓三冠王
該品種果大、味佳、半直立、無刺。是風味，高產和強壯而得名。
阿甜
該品種莖直立無刺，中等強壯，早熟，果中等大小，味佳，是優良鮮食品種。
那好
莖直立，無刺，植株低而強壯，果中等大小，風味佳，果子少，抗性較強、高產。
北方以栽植紅山莓為主，國外引進的品種很多，國內通過省級以上審定的品種有四個，其中豐 滿紅與紅寶玉商品性好。
（1）豐滿紅
由中國農科院特產所與吉林農業局從長白山野生種選育的極優良山莓新品種，已通過吉林省農作物品種委員會審定。品種優勢：
① 產量高，早果性強，定植當年就有50%的植株結果，翌年全部進入盛果期，沒有大小年現象，平均果重6.9克，最大果重16.3克，株產量1.765公斤，畝產2354公斤。
② 不搭架、不埋土，當年抽生的枝條即結果，可連年平茬（割枝），株高1.25米。
③ 果期長，7月中旬開始結果至9月未。花芽分化好，坐果率高，有二次結果能力。
④ 品質好，果實鮮紅亮麗，光潤誘人，味甜酸適口，漿果含糖8%-11%，含酸量2%。
⑤ 耐貯運，果實硬度和果面除汙效果在目前所有品種中最優，商品性極好。
⑥ 抗高寒，可抗-45℃低溫，而少有病蟲害。
品種來源：由吉林農業大學小漿果研究所，從美國、波蘭引進的多個品種中篩選繁育出的優良品種。其品種特性、商品性等各項指標已超過引進時的原有母系品種，已通過吉林省農作物品種委員會審定。
品種優勢：
① 高產，平均單果質量2.9 克，最大4 克。畝產（666平方）最高1700公斤。豐產穩產。
② 品質好極適宜出口加工。該品種具有顏色鮮艷、含糖量高、風味濃、香味厚、果個均勻等特點，果實可溶性固形物含量9.4%，適宜漿果速凍加工出口等規模化生產。
③ 適應性強，植株長勢強壯，抗寒，抗病蟲害。
以棚架矮化栽培，株距80～120cm，三角形定植，行距200～250cm。每667m2栽植株數約500～600株，進入結果期，每667m2結果株數約1800～2000株。
春季和秋季皆可，但以春季栽植比秋季栽植的成活率高，春季在3月上旬，秋季在10月上旬前後。
7發展前景
目前中國專家把山莓預測為第三代水果，認為它有著無限的發展前景。
其原因是：
①山莓鮮食口感好，由於品種新，市場需求量大。
②在水果中山莓最適宜果汁加工，出汁率70%—80%，2014年中國年人均果汁飲料只有幾升，而發達國家年人均果汁飲料達40升以上，因此，山莓產品加工的需求也會促進山莓生產的大發展。
③山莓 適宜於西方人飲食習慣，國外種植山莓成本高，而中國因土地和勞動力原因，種植山莓成本很低。目前外商在中國求購山莓數量很大，速凍山莓果價格每噸達1.5—2.0萬元人民幣，但供不應求。有些種植山莓基地在建園時就已與外商簽訂了出口協議。預計加入世貿後，山莓出口將更具競爭力。
④從山莓苗木需求上看，目前由於農民種糧效益低，急於土地轉向， 所以栽種山莓是他們的首選項目，中國西部大開發，山莓生產也將占有壹席之地，發展山莓苗木，會給有識之士帶來無限商機。