紅燒肉蓋飯怎麽做
紅燒肉蓋澆飯
〖材料〗五花肉，米飯，姜，老抽,冰糖,食用油
〖做法〗鍋中加清水，下姜片，放入洗凈的五花肉.煮開再撇除表層浮沫，取出用溫水沖凈，切成小塊。
2.坐鍋燒熱放油，入適量冰糖翻炒，炒至出現焦糖色，下肉塊翻炒，讓肉塊均勻的裹上紅亮的糖色，並煸炒至肉塊油脂溢出。
3.入老抽，炒勻上色後，倒入熱水（蓋過肉的表面），移入深鍋
4.大火燒開後加蓋，改小火慢燉約1.5-2小時.大火收汁，不停翻動，使湯汁包裹在每塊肉上
5.米飯裝盤，上面澆上紅燒肉，即可。
〖材料〗五花肉，米飯，姜，老抽,冰糖,食用油
〖做法〗鍋中加清水，下姜片，放入洗凈的五花肉.煮開再撇除表層浮沫，取出用溫水沖凈，切成小塊。
2.坐鍋燒熱放油，入適量冰糖翻炒，炒至出現焦糖色，下肉塊翻炒，讓肉塊均勻的裹上紅亮的糖色，並煸炒至肉塊油脂溢出。
3.入老抽，炒勻上色後，倒入熱水（蓋過肉的表面），移入深鍋
4.大火燒開後加蓋，改小火慢燉約1.5-2小時.大火收汁，不停翻動，使湯汁包裹在每塊肉上
5.米飯裝盤，上面澆上紅燒肉，即可。