火腿肉做菜前要焯水或蒸嗎？

火腿肉做菜前需要焯水或蒸。

在用火腿用做菜前,壹定要把火腿處理壹下。先根據自己的需要切壹段火腿,再把火腿用溫水洗壹下,同時把火腿表面的壹層東西刮掉，再用清水洗幹凈，然後切絲或者切片。

下面推薦壹套好吃又簡單的火腿菜：火腿燉白菜

壹、準備材料：火腿壹塊、白菜半顆、食用油適量、胡椒面適量、香油適量、水500ml

二、具體步驟：

1.白菜洗凈切去根部切段備用，火腿用水焯後切片備用；

2. 倒入食用油，下入白菜翻炒，白菜癟掉之後加入火腿片翻炒

3.?倒入水至湯鍋3/4，開大火煮沸轉小火燉至白菜酥軟，加入壹點點白胡椒粉和幾滴香油即可出鍋。

註意事項：不要需另加鹽，火腿本身自帶鹹味。