有沒有漳州人 或者雲霄人知道肉圓怎麽做？我想自己做著吃 思鄉！

漳州肉圓有很多種類，常見的叫貢圓，貢漳州話是敲的意思。將豬肉或牛肉，貢爛，壹斤肉放入兩三個雞蛋或鴨蛋，和上兩三兩地瓜粉、適量味精，柔勻。水燒開，將揉勻的肉團，取壹小塊，握在手掌中，然後，握緊手掌，肉圓從食指和拇指中擠出，要大要小，自己控制，順勢放入沸騰的水中，煮五分鐘左右，熟了，即可撈起。然後，要炒要蒸都可以。直接做湯的，就不必撈起，熟後放上芹菜末、蔥末、蒜末，喜歡辣味的，放點胡椒或鮮辣椒，調好鹹淡，漳州肉圓湯就可以上桌了。

市面上，為了增加口感Q彈，會放點硼砂，為了飲食健康，最好不用硼砂。在貢肉的時候，壹斤肉加入5-6克精鹽，壹起貢，同樣會起到收斂有嚼勁的效果。