十大高纖維蔬菜

十大高纖維蔬菜為紫菜、核桃、魚腥草、小麥、黃豆、黃花菜、紫蘇、番石榴、酸棗、羅漢果。

1、紫菜

含膳食纖維含量高達21.6g/100g，多種維生素及鈣、鉀、鎂、鈉等微量元素，還含有藻類特有的藻膽蛋白。

2、核桃

含有較高的蛋白質、脂肪酸和膳食纖維，其膳食纖維含量為9.5g/100g，屬於纖維較高的堅果。

3、魚腥草

又名岑草、折耳根等，屬於高纖維蔬菜，每100g魚腥草的膳食纖維含量達到了11.8g，名副其實的高膳食纖維食物。

4、小麥

小麥是三大谷物之壹，幾乎全作食用，僅約有六分之壹作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界較早種植小麥的國家之壹。其膳食纖維含量高達10.8g/100g。

5、黃豆

含有豐富植物蛋白質、膳食纖維、脂肪和多種礦物質，其中膳食纖維的含量高達15.5g/100g。

6、黃花菜

富含多種維生素和各種礦物質，其膳食纖維含量為7.7g/100g。

7、紫蘇

別名桂荏、蘇麻、水升麻、白蘇、赤蘇等，富含豐富的蛋白質、維生素和膳食纖維，其中膳食纖維含量高達60.6g/100g。

8、番石榴

番石榴是壹種適應性很強的熱帶果樹。原產美洲熱帶，16-17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區，它的膳食纖維含量達到5.9g/100g。

9、酸棗

其膳食纖維含量達到了10.6g/100g，而且酸棗中的維生素C和鐵元素都不低。

10、羅漢果

含有多種營養物質，其中膳食纖維含量高達38.6g/100g，為常見的食用方式是用來泡水喝。