僵屍肉是什麽肉？

指冰凍多年銷往市場的凍肉。

1，“僵屍肉”指冰凍多年銷往市場的凍肉，“僵屍肉”多為走私品，質量安全不能保證。用化學藥劑加工調味品後變成“賣相”極佳的“美味佳肴”。

2，走私的凍肉都是沒有經過檢驗檢疫的肉品，如果進食攜帶禽流感、口蹄疫、瘋牛病等細菌、病毒的凍肉，或會危及生命。

3，甲胺、屍胺等都具有刺激性性和腐蝕性，口鼻吸入或經過皮膚吸收後，會刺激人體的眼睛、粘膜、皮膚和呼吸道，引起燒灼傷;經口攝入後破壞對人體的消化系統，引起惡心、嘔吐、暈眩等臨床反應。

4，如果腐敗肉中含有的有毒物質較少，它可能不會引起急性中毒慢性中毒對人體的危害比急性中毒更嚴重。有毒物質的長期積累容易誘使基因錯誤表達，造成癌癥、組織畸變和突變。