仙寓山的購物信息
霄坑青茶:貴池區梅村鄉遠在宋代即盛產綠茶。該村位於貴池區南部山區,與石臺縣緊鄰,山高林密,全村***6個村民小組,分散居住在壹條長達5公裏的峽谷裏,從谷口入村,地勢漸升,居在最遠端的五、六兩組,海拔高,終年雲霧繚繞,空氣濕潤,日照短,土層厚,適宜茶葉生長,故所產綠茶優於其它地方,以色澤鮮艷,香氣濃郁而著稱。
霧裏青:屬綠茶類。為恢復歷史名茶。宋代叫“嫩蕊”,為蒸青散茶,1990年代恢復試制成功稱“仙寓香芽”。據當地茶農傳說,這種芽茶清代稱“霧裏青”。產於皖南國家級自然保護區牯牛降及其周邊地域,主產區位於石臺縣珂田、占大、大演壹帶。
霧裏青(芽蕊茶)品質特點:全芽肥嫩,茸毫披露,嫩香持久,滋味鮮醇,湯色淺黃明亮,葉底嫩綠完整。鮮葉標準為全芽,芽頭肥壯,芽長15~20mm。
制作方法有鮮芽炒制和抽針2種。用鮮芽炒制的工藝流程:鮮葉、攤放、殺青、毛烘、攤涼、足烘、揀剔、補火。抽針制法為從霧毫或雲尖的毛茶中抽取芽尖,揀剔後補火。