晚上適合喝鐵觀音嗎？鐵觀音的鑒別方法是什麽？
1、晚上喝鐵觀音好嗎
不管是什麽茶都是有提神作用的，晚上睡覺前最好不要喝茶了，因為茶的提神作用會使人失眠。有人也許是例外，喝茶了也不會造成失眠，但是晚上也不要喝那麽多茶，這樣對腸胃不好的。
平時喝茶也要註意，肚子沒有吃東西的時候，不要喝茶這也是對腸胃不好的，早上起床為了提神就空著肚子喝茶，這是不好的生活習慣。但是在飯後喝茶是有非常好的好處，飯後喝茶有助於腸胃消化食物。
2、鐵觀音的選購技巧
1.嗅幹茶茶香
在幹茶的茶香上，輕發酵茶與中發酵茶差異甚大：優質的輕發酵觀音幹茶可聞到非常明顯的蘭花幽香，而中發酵茶雖然也茶香宜人、但風格不同，如果加以對比，差異則是明顯的。沖泡開後，這種差異會進壹步被放大：優質輕發酵觀音蘭花香明顯、特點突出，給人以較強的感覺和印象，這也是它能夠流行的主要原因;而中發酵觀音茶香雖然也高揚、但其蘭花香並不太明顯，同時也較難賣出好價錢，久而久之，茶農也就不願意做了。如果要從嗅覺味覺上區分二者，只有開湯實際對比沖泡了。當然，質量差的輕發酵茶則往往是香氣很淡，更多是壹點點香氣都沒有，而質量差的中發酵茶至少還能保持較高揚、聞起來也不錯的茶香，即便是焙火香氣。
2.看幹茶色澤
我們首先看幹茶顆粒的色澤--現實中發酵輕的鐵觀音幹茶以青綠鮮活為美，色澤晦暗或較烏黑則為次;而原中發酵觀音的幹茶追求油潤有光澤、色如青蛙皮，明顯比發酵輕的觀音黑得多。另外，幹茶顆粒上二者也有區別：高檔的輕發酵觀音要求用新樅三葉壹枝型茶青嫩葉，葉片較小，做出來的茶品顆粒自然也較小，而中發酵觀音須使用老樅茶樹的成熟葉面，采摘工藝往往也不甚講究，做出的成茶顆粒大而重實，落於盤中當當作響--所謂"沈重如鐵"之美譽便出於此。當然，反映到市場上情況可能則千差萬別、林林種種，但總的來說由於鐵觀音全面轉向輕發酵工藝，市面上高等級產品基本都屬於該種風格;中發酵制法的產品目前大多等級較低，至於高品質的中發酵茶，現實中越來越少了。
3.品茶湯滋味
優質輕發酵觀音入口滑爽，蘭香在口中即可體現，入喉之後甘香泛起，品飲高等級的輕發酵茶往往會給人以非常美妙的體驗，即便它存在滋味較淡、不夠醇厚的缺陷，但優點也極其明顯--之所以能夠廣泛流行並非空有虛名。相對而言，中發酵觀音表現中庸，很難感覺到特別的滑口，飲茶之時多半不會感覺到口中有什麽蘭花香;但它的優點是滋味較濃、適合口味重者，且飲後回甘、回甜較為明顯，為不少人所青睞。另外，口味清淡者是最容易接受輕發酵觀音的群體--不過，若是質量差的輕發酵茶那就不好喝了，幾乎無香，澀味明顯，無甚回甘，用壹個寡字來形容未嘗不可;而質量不好的中發酵茶至少聞起來還是茶香不錯，喝起來盡管有苦澀味，但滋味濃強。
是不是好茶，可以取壹片沖泡過的茶葉，取出查看，好茶的芽頭的形狀對稱均勻，葉肉飽滿，即使被多次沖泡，依然可以保持翠綠的顏色，絲毫沒有被因為開水的沖燙而變色，而是充分與開水像結合的感覺，好茶會“享受”開水。
好的鐵觀音，想要辨別是不是好茶，可以取壹片泡過之後的茶葉，放入嘴巴中咀嚼，感受壹下茶肉的鮮美，在吃茶肉的時候，茶葉的香味會充滿妳整個口腔，讓清新之感爆滿妳的整個味蕾。選購鐵觀音的基本原則是少投葉、多沖水、長浸泡。這樣茶葉的優缺點就會充分呈現，壹覽無余。
3、喝鐵觀音註意事項
1、感冒可以喝鐵觀音，因為鐵觀音中的化學成分和礦物元素對人體健康有著特殊的功能，可以提高人的免疫力。
2、鐵觀音有清熱降火作用，感冒引起的喉嚨痛，飲用鐵觀音可以滋潤口腔，能起到生津止渴的作用。
3、鐵觀音有抗菌、抑菌作用，茶中的茶多酚和鞣酸能凝固細菌的蛋白質，有效的抵制病毒侵害。
4、鐵觀音有消炎殺菌作用，用於治療口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛有壹定療效。
5、鐵觀音營養成分豐富，可以與生姜、陳皮、菊花等調配茶飲，有效防止感冒病毒侵害。
4、鐵觀音的功效作用
1、減肥瘦身
常飲鐵觀音的人會感到煙酒的危害在逐漸消失，不想再吃油膩的食物了，精神更好了，鐵觀音的多酚類物質可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了，體重自然就輕了。
2、抗癌
兒茶素(EGCG)具有很強的抗癌變活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，對防止癌變起重要作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用。
3、抗衰老
鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
4、防治心血管疾病
鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡堿對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有壹定的作用。
5、防治齲齒
鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成壹層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。由此可見，飲用鐵觀音對未得齲齒的人有預防作用，對已得齲齒的人有治療作用。
6、防治糖尿病
經常喝鐵觀音可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發生。對於中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對於嚴重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。