皂角米的功效與禁忌有什麽？

疏肝利膽、清熱解毒、清肝明目、養心通便的功效，禁忌，出現腹瀉的人群壹般不建議食用。

皂角米具有置於水中加熱膨脹的特點，有膠質半透明，香糯潤口等特點，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。消腫排膿：皂角米的味道較辛辣有消腫排毒排膿的作用。美容養顏：皂角米含有豐富的植物膠原蛋白,因此它甚至有著“植物燕窩”之稱,是不可錯過的美容養顏上品。

皂角米總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，含有7種維生素，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。皂角米在市面上通常是以幹品出售。食用時加入銀耳，大棗，紅糖等，是養顏靜心的飲品。