怎樣的糕才算是撐腰糕呢？

本是壹種以糯米為主要原料做成的糕點，卻冠以“撐腰”，壹個有動詞感有力度感的名字。俗語說：“二月二，吃腰糕，壹年到頭壯龍腰。”清蔡雲在《撐腰糕》的詩中對此做了描述：“二月二日春正饒，撐腰相勸啖花糕。支持柴火憑身健，莫惜終年筋骨勞。”是說在二月二這天春意正濃，大家互相勸說著吃隔年的花糕，以求腰板硬朗，耐得勞作，不會腰痛。所謂“撐腰糕”，就是用糯米粉制成的扁狀、橢圓形、中間稍凹、如同人腰狀的塌餅。所謂“隔年糕”，是指人們在年前蒸粧做好備用的年糕，留至農歷二月初二，再將收藏的年糕取出，切成片狀，放在鍋裏用油煎食。這種風俗在江南壹帶傳之久遠。