寶寶補鐵的輔食有哪些？

缺鐵性貧血是寶寶常見的壹種疾病，嚴重的缺鐵性貧血會對寶寶的呼吸、消化以及體格和智力發育都有很大的影響。

6個月以內的吃母乳的寶寶需要寶媽們多吃富含鐵的食物，吃配方奶粉的可以買強化鐵的食物。如果是比較嚴重的情況，可以在專業的醫生指導下進行鐵劑的補充。

6個月以後寶寶可以添加輔食，側重 多吃富含鐵的食物，瘦肉、動物肝臟和動物血號稱“鐵三角 ”。嬰幼兒時期可以選擇瘦肉、適量豬肝，同時吃含有維生素C的水果，可以促進鐵的吸收。

1、 剛添加輔食時， 可選擇含鐵的米粉， 把米粉調制成均勻的糊狀，味道接近母乳或配方奶，更容易吸收，而且還可以補鐵。

2、 肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品。 含鐵量高且吸收率好，容易進食和消化，適合寶寶吃。把肝臟做成肝泥，每周給寶寶添加1-2次，根據貧血情況，適當增加次數。最好選擇雞肝，質地細膩，味道鮮美.

3、 瘦肉也是補鐵的佳品， 進入7個月以後可以給寶寶添加肉泥和肉沫。還可以放到粥或面裏壹直煮，做成肉末粥或肉末面。

初期也可以選肉質細嫩的魚肉泥，適應之後，再給寶寶添加豬肉、雞肉、牛肉等肉泥。

4、 選擇維生素C含量高的食物和肉類同時食用最好， 幫助鐵更好地吸收。橘子、橙子、草莓、甜瓜、彩椒、卷心菜、西藍花、番茄、土豆、綠葉菜和菜花等，都是維生素C含量高的食物。水果可以做成水果泥，稍大壹點可以吃小塊的水果。

雞肝泥

材料：新鮮的雞肝20克

制作方法：

1、 雞肝在清水中浸泡2-3個小時，然後再用流動水沖靜，切成小塊。

2、 把雞肝放入蒸鍋，大概蒸15分左右。

3、 蒸好的雞肝壓成泥狀。

天然食物中的鐵來源主要有動物性和植物性兩種。

動物性食物中含有的血紅素鐵吸收利用率要高於植物性食物中的非血紅素鐵，因此應多吃含鐵豐富的動物性食物。

但是，植物性來源的鐵，因為食物的攝入量比較多，它們構成了我們日常膳食中主要的鐵來源。

因此，兩者都很重要，缺壹不可。

動物來源的血紅素鐵（以質取勝）：動物肝臟、豬牛羊等紅肉、血制品等。

植物來源的非血紅素鐵（以量取勝）：豆類、堅果、蔬菜類、幹果、蛋黃等。

寶寶每天要10mg鐵，輔食怎麽吃才能補足呢？

食譜：豬肝泥

食材： 豬肝適量、姜片

步驟：

食譜：雙菇釀肉（10月+）

食材： 蓮藕、香菇、蘑菇、豬瘦肉糜、蔥適量、澱粉適量、蛋清1

步驟：

寶寶缺鐵貧血，除了吃鐵劑之外，食補也是重要的補充途徑，而且食補更加的 健康 。下面分享5款補鐵輔食及其做法。

添加月齡：8月齡

朵媽講

1. 純凈水浸泡，米粒更松軟

在熬粥前，選擇先用水浸泡，增多大米內含的水分，泡漲後煮起來更松軟。朵媽個人會選擇純凈水，也沒什麽科學依據，就是個人習慣使然。

2. 補鐵花樣多，動物肝臟都行

本次的輔食分享，朵媽選用了豬肝，是因為豬肝最易買到，事實上，其它的動物肝臟也可以。朵朵就曾經吃過鵝肝、雞肝，只是次數不如豬肝多。

3. 可先將豬肝煮熟，之後剁成泥

在寶寶剛添加輔食時，為了保證身體更好吸收，可先用其它鍋子把豬肝煮熟後再剁成泥，待大米熬好後將豬肝泥放入其中，再熬20~30分鐘，味道也不錯。

朵媽剛開始給朵朵添加時，擔心豬肝沒熟透，朵朵身體吸收不好，就是采取這個方法。

4. 燜十分鐘，水分更充分

這是朵媽個人習慣，無論做什麽輔食，只要用到熬這個程序，最後都會燜十分鐘。壹來直接打開時，水蒸氣可能燙傷自己，二來燜幾分鐘，水分更充分，還能起到冷卻的作用。

添加月齡：10月齡

朵媽講

1. 豬血挑選技巧

看顏色：暗紅為宜，大紅的壹般都是經過處理的；用手摸：較硬易碎，這裏的硬是相對而言，過於柔軟的不好；看橫切面：粗糙有壹些小孔，不要光滑的；聞氣味：正常的腥味即可。

2. 如何判斷豬已血熟

媽媽可用筷子將其中壹塊豬血夾斷，看看裏面是否已經熟透，如果熟透了，再多煮3~5分鐘後，自己嘗壹塊，保證所有的都熟透。

3. 豬血泥熬粥，味道濃郁好吸收

豬血能補鐵，還有清肺的功效，朵媽曾和大家分享遠離霧霾的清肺湯時，建議給24月齡的寶寶直接服用豬血。但媽媽們請記住：給小寶寶添加豬血時，壹定要搗碎，用搗碎的豬血熬出來的粥，味道更濃郁，更利於寶寶腸胃的吸收。

4. 豬血、雞血、鴨血都可以

壹般情況下，朵媽會選用豬血，因為豬血最普遍，也最易購得，但其它的幾種動物血同樣含有被人體所吸收的鐵質，偶爾換換口味也不錯。做法和豬血粥的方法相同。

添加月齡：7月齡

朵媽講

1. 肉類補鐵，易吸收

除了動物肝臟外，動物肉類補鐵效果也不錯，吸收率很好，而且肉泥粥的制作方法十分簡單。朵媽認為，肉泥粥是寶寶剛開始添加輔食時的補鐵佳品之壹。

2. 輔食添加多樣化，動物肉類均可

朵媽壹直強調給寶寶添加輔食需要多樣化，保證營養全面均衡，因此，除了牛肉泥外，豬肉泥、雞肉泥等動物肉類也是不錯的選擇。

3. 可生剁成泥，可煮熟後再剁

朵朵剛開始添加輔食時，朵媽先將肉類煮熟後剁成泥，再放入鍋內和粥壹起熬。後來她的腸胃吸收無異常後，就直接將生肉洗凈後剁碎，再放入大米內煮熟。

朵媽覺得用生肉和大米熬出來的肉泥粥，味道更鮮美，至於采取哪種方式去熬肉泥粥，媽媽們依據自己的選擇就好。

4. 不添加鹽，不放入任何作料

對於未滿壹歲的寶寶，朵媽提倡不添加鹽，不放入任何作料，保證輔食的原汁原味，不增加寶寶身體消化的負擔。事實上，清淡的食物更利於寶寶身體吸收。

添加月齡：12月齡以上

朵媽講

1. 冷水焯骨頭，去油去脂

焯水可以去除骨頭內的血水及壹部分脂肪，避免過於油膩，加重寶寶身體消化的負擔，冷水熬湯味道更鮮美。

2. 排骨切成塊，海帶切成小片

每個地方習慣不同，對於排骨的售賣方式不同，如果是壹大塊，建議媽媽們讓工作人員切成小塊，以免回家後自己切，太過麻煩。排骨切的大小，沒有統壹的標準，就看媽媽的習慣和家裏鍋子的容量。

有些媽媽可能購入了幹海帶，有些是濕海帶，如果是幹的切記用水泡軟，之後再將海帶切成小塊，在高壓鍋蒸的過程中更加軟，更入味。

3. 12月齡以上寶寶，適當加鹽

寶寶12月齡以後，可加入少許鹽，切記要少量，只要稍稍有鹹味即可，不能按平時成人做菜的習慣。

添加月齡：18月齡

朵媽講

1. 幹木耳泡發，不建議選擇新鮮木耳

據朵媽的常識，鮮木耳內含某種物質，據說吃了後如果曬太陽可能引起皮膚瘙癢、水腫等癥狀，而幹木耳經過暴曬處理，在吃之前再泡發，剩余的有害物質融入水，保證無毒。無論是大人服用還是給寶寶服用，都不建議選擇新鮮木耳。

2. 黑木耳焯水，口感更好

雖然黑木耳泡壹段時間後，已經發的很好，但朵媽的個人習慣是，每次做之前還是會在鍋內用開水煮15分鐘，保證口感更細嫩，爽滑。

3. 蛋清腌制，肉絲鮮嫩

把肉切成絲後，用蛋清腌制壹會，口感更好，肉質更嫩，寶寶吃起來爽口松軟，還不會加重他們的咀嚼困難。

4. 第壹遍炒肉，不能太久

無論是否放入蔥姜蒜這些作料，第壹遍炒肉的時長都不宜過長，剛斷生最好，如果第壹次炒太老，第二次再炒就可能會變硬，加重寶寶咀嚼的難度，增加對肉的排斥感。

5. 第二遍炒肉，可依據情況適量加水

第二次放入肉時，是在木耳炒熟後，這時，如果媽媽嫌鍋內太幹，可適量加水，以免第二次炒肉時，炒的太老或者炒糊。

END

寶寶缺鐵會影響生長發育，壹定要重視，常見的表現有精神不濟、註意力不集中、性情激動、食欲減退、惡心、皮膚、黏膜蒼白為突出表現，還有容易疲倦毛發幹枯、營養低下、體格發育遲緩等。

1.番茄大棗羹

原料：雞肝、大棗番茄各適量

做法：

1.先把雞肝用攪拌機打碎，去掉筋膜；大棗用清水泡1小時，剝去外皮、內核，將棗肉剁碎；番茄洗凈沸水燙皮，少取壹點剁成泥；

2.把所有材料攪拌均勻後加入適量清水，上鍋蒸10分鐘即可。

大棗、雞肝都含有豐富的鐵，西紅柿含有維生素C，可以促進鐵吸收和利用。

2.豬血豆腐青菜湯

原料：豬血、豆腐、青菜、蝦皮、鹽

做法：

1. 豬血和豆腐分切切成小塊；青菜洗凈切碎；蝦皮用清水浸泡漲發；

2.鍋內放入適量清水，燒開後，倒入蝦皮鹽，再放入豆腐、青菜、豬血，煮3分鐘即可。

豬 血、雞血等動物血液裏的鐵的利用率是12%，在收集的過程中很容易汙染，如果註意衛生，加工成血豆腐，對於預防兒童缺鐵性貧血，是壹種物美價廉的食品。

3.魚泥豆腐羹

原料：魚肉、豆腐、蔥姜、鹽、澱粉、香油各適量

1.魚肉洗凈，加入少許鹽、姜、入鍋蒸熟後去骨刺，搗成泥；

2.鍋中加入適量清水，加入少許鹽，煮沸後，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸後加入魚泥；

3.加入少許澱粉、香油、蔥花，勾芡成糊狀即可。

魚肉與豆腐含鐵豐富，有助於增強寶寶抵抗力，促進生長發育。

寶寶嚴重缺鐵時，首先要補充鐵劑。當然輔食也能增加壹部分鐵元素，不過這樣就比較慢壹些了。

寶寶出生之後，從母體帶出來大約300毫克的鐵元素。這壹點鐵元素只能夠滿足寶寶4 6個月，因此給寶寶添加輔食不能晚於6個月。壹開始首選輔食當然是高鐵米粉，因為強化鐵米粉對寶寶來說更容易消化。

①，動物血類：比如說鴨血、豬血等。鴨血的含鐵量比較高，每100克鴨血含鐵元素45毫克，吸收率在12%到45%之間。

做法：將鴨血或豬血浸泡2到3個小時，清水煮開後再煮5 10分鐘，換水，重新將食材放水中再煮10 15分鐘，倒入適量的芝麻油即可。

②，動物肝臟：比如豬肝、雞肝、牛肝、羊肝等。每100克豬肝含鐵元素25毫克，吸收率通常能達到15％左右。

做法：豬肝加檸檬片浸泡去腥，然後直接用開水煮透，搗碎成泥，做成豬肝泥給寶寶吃就夠了。寶寶吃豬肝泥，不能壹次吃得太多，因為豬肝含有重金屬，所以每周不能超過40克。

③，排名第三的是動物的瘦肉，可以給寶寶做成肉泥。做肉泥話，豬肉牛肉都可以，當然牛肉更好，因為牛肉的脂肪含量低，而且牛肉的氨基酸組成更適合寶寶的生長發育。

④，排名第四的是小米粥，排名第五的是芝麻米糊，小米的含鐵量雖然不高，但是它吸收率卻是所有食物當中最高的。

做芝麻米糊這個也算是方便，具體方法就是將芝麻和大米粉或者加入核桃，用破壁機將這些食材破碎，然後調入適當的溫開水可以給寶寶吃了。

鐵是人體必需的微量營養素，參與血紅蛋白和DNA 合成以及能量代謝等重要生理過程。嬰幼兒如果在胎兒期沒有從母體獲得並儲備足夠的鐵元素，且輔食添加中也沒有補充足量的鐵元素，很容易發生鐵缺乏和缺鐵性貧血。缺鐵性貧血損害嬰幼兒的免疫功能，影響體格發育、智能發育，對嬰幼兒 健康 的危害極大。

補鐵對嬰幼兒來說極為重要，強化鐵米粉是值得推薦的第壹口輔食。除了強化鐵米粉之外，光吃植物性食物補鐵不太現實，飲食中鐵的良好來源主要為動物肝臟、動物全血、禽畜肉類等，其中動物肝臟和全血壹定要選安全可靠的。同時食用新鮮果蔬或補充維生素C以促進鐵吸收。

在輔食添加過程中要避免以下3大誤區：

誤區1：喝牛奶、吃奶制品容易導致鐵缺乏和缺鐵性貧血

牛奶中鈣含量豐富，鐵含量確實很少，如果在攝入牛奶和奶制品的同時，含鐵的食物攝入嚴重不足，那麽鐵缺乏和缺鐵性貧血的風險會增加。

誤區2：菠菜和紅棗是補鐵的首選食物

菠菜等綠葉菜中鐵的含量壹般都比較高，但綠葉菜中的鐵屬於非血紅素鐵，吸收率低。同時菠菜本身含有大量草酸，即使用水焯過後，菠菜中草酸的含量仍然較高，不但幹擾菠菜中（非血紅素）鐵的吸收，還會幹擾其他食物中非血紅素鐵的吸收。因此，菠菜等綠葉菜不算是補鐵的最佳食物。

同理，幹紅棗中鐵的含量約為2.3mg/100g，鐵的吸收率較低（ 5%），也不能作為補鐵的首選輔食。

誤區3：蛋黃是補鐵的最佳輔食

雞蛋黃中的鐵含量並不高，鐵的吸收率較低（約為3%），所以不能作為補鐵的首選輔食。不過蛋黃富含各種營養素，而且容易獲得，對嬰幼兒來說，仍不失為壹種物美價廉的優質輔食。

補鐵的最佳食物是 動物肝臟（豬肝、雞肝、鴨肝、鵝肝等）動物血，其次是紅肉（牛、豬、羊）和強化鐵米粉糊。 雖然有些蔬菜也含有鐵元素，但不易被人體吸收，所以想要給寶寶補鐵，動物肝臟類、紅肉是不錯的選擇。

同時給寶寶補鐵的時候要註意多吃點維生素C含量多的食物，維生素C能促進鐵吸收，補鐵效果會事半功倍。

推薦幾道補鐵食譜，需要的媽媽可以參考下：

食材：牛肉、大米、芹菜、口蘑、洋蔥

做法：

1 大米洗凈，然後入鍋熬成大米粥備用。

2 牛肉清洗幹凈，去除筋膜切成片。（切好後可以用刀背反復拍打牛肉，破壞其纖維，牛肉會更嫩點）然後和生姜片冷水入鍋焯水，焯熟後撇出浮沫撈出。

3 焯水後的牛肉加適量溫水打成肉末。

4 洋蔥、芹菜、口蘑洗凈、分別切成菜碎和小丁備用。

5 鍋裏放點油，加入洋蔥、口蘑翻炒出香味，然後牛肉末連同湯汁壹起倒入鍋內翻炒，最後加入沒過配料的溫水，中小火燜煮幾分鐘。

補鐵豬肉餅 11個月以上

食材：豬裏脊肉、雞蛋、番茄、芹菜、面粉

做法：

1 番茄洗凈頂部劃十字刀，放入開水中浸泡進分鐘後去皮切成碎丁。

2 芹菜入沸水鍋焯水後撈出切碎。

3 豬裏脊肉切片，冷水入鍋焯熟，撈出切成碎丁。

4 雞蛋打入碗內，打散後加入適量面粉拌勻，最後加入蕃茄丁、瘦肉碎、芹菜碎，攪拌至粘稠的流質型。

5 鍋裏開小火，刷層油後倒入面糊攤勻，整平表面，底部凝固後翻面煎熟，最後出鍋切塊。

食材：胡蘿蔔、豬肝、紅棗

做法：

1 鮮豬肝洗凈切成片，放清水裏浸泡半個小時（中途要換水）

2 胡蘿蔔去皮切小塊，紅棗用溫水浸泡下然後去核。

3 豬肝片冷水入鍋焯開，最後撇去浮沫撈出，放清水裏清洗下。

4 鍋內刷點油，倒入胡蘿蔔片翻炒下，然後加入適量水大火煮開。

5 水開後加入豬肝片和紅棗，轉小火燜煮二三十分鐘，食材熟透即可。

給寶寶補充鐵，媽媽們不妨這樣子記住：高鐵米粉不可少（輔食前期），紅肉每天換著吃，肝臟每周吃壹次，維C蔬菜配餐吃，維C水果加餐吃； 這樣食物均衡多樣化的補充，就不怕寶寶缺鐵了。

寶寶壹般在六個月左右開始添加輔食，此時寶媽們又要操心寶寶輔食營養的問題。寶寶自六個月開始從母體自帶的儲備鐵營養元素便逐漸減少，特別是純母乳餵養的寶寶。所以大部分寶寶六個月體檢的時候都有缺鐵性貧血現象。

所以看護人平時應多觀察寶寶的精神、食欲狀態等，看是否有缺鐵的現象。

第壹、服用口服鐵劑。

主要針對已經貧血的寶寶， 想要從食物中獲取足夠的鐵元素是不行的。市場上鐵劑的種類很多，所以應該及時去醫院，在醫生的指導下為寶寶添加嬰兒專用的口服鐵劑。 在寶寶口服鐵劑期間，可添加壹些富含維生素c的蔬菜水果，如此有利於寶寶更好的吸收鐵營養元素。

第二、從食物中獲取鐵營養素。

比如母乳、配方奶粉、高鐵米粉、富含鐵的輔食。

6-8月的寶寶不建議給寶寶吃動物肝臟和動物血等。

因為此月齡的寶寶腸胃消化功能並不完善，對動物的肝臟和血的消化能力很弱。壹般等寶寶8個月左右才能添加動物肝臟類輔食，六月寶寶可選擇蛋黃和蔬菜類食物來補充鐵元素。

寶寶可吃且富含鐵營養元素的食物：

蔬菜類：黑木耳、黑芝麻、菠菜、西紅柿、西蘭花。

肉類：動物肝臟、豬血、雞血、鴨血等動物血液裏鐵的利用率為12%，豬肉、牛肉。

蛋黃。

結語：對於新手爸媽應多學習新時代 育兒 知識，做到科學的餵養，寶寶飲食合理均衡搭配，培養良好的飲食習慣，盡最大可能降低寶寶缺鐵性貧血的發生幾率。寶寶如果貧血時間太久會影響身體各項機能發育，所以家長不可大意哦。

希望我的建議對妳有幫助。

寶寶貧血是常見的壹種疾病，像缺鐵性貧血多見於八九個月到兩周歲左右的寶寶貧血，大多是因為每天吃的食物中缺乏足夠的鐵質引起的。

有些寶寶八九個月後仍以母乳為主食，不及時地補充些蛋類和魚類的營養，就會出現鐵不足，容易發生貧血。

我們在寶寶添加輔食後，要註意每日的營養均衡，及時添加含鐵較多的輔食。萌媽推薦幾款適合寶寶補鐵的輔食食譜：

食材：菠菜、豬肝；

做法：

1、將菠菜洗凈，切成小段備用；

2、豬肝清洗幹凈後，切成薄片備用；

3、鍋中加清水煮沸後，加入菠菜與豬肝，煮至豬肝熟即可。

媽媽餵養經：喝湯，吃菠菜與豬肝，每日壹次，適用於缺鐵性貧血癥狀。

食材：雞肝、大米；

做法：

1、將雞肝去膜，去筋洗幹凈，剁碎成泥狀備用；

2、大米淘洗幹凈，放入鍋中，加適量清水，大火煮開；

3、改小火煮爛，再拌入雞肝泥，煮熟雞肝即可。

媽媽餵養經：肝臟含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之壹。

食材：小米、花生、紅棗；

做法：

1、將小米、花生洗凈後，先用清水浸泡半個小時左右杯備用；

2、將紅棗用溫水洗ing，去核後，備用；

3、將小米、花生、紅棗放入砂鍋中，大火煮沸，轉小火煮至食材熟透即可。

媽媽餵養經：花生、紅棗、小米都含有壹定量的鐵元素，三種配合食用，補鐵效果更強。

希望我的回答對妳有所幫助。

肝泥雞蛋羹

材料：豬肝、雞蛋

做法：1 豬肝洗凈去除筋膜後，用攪拌機打成泥狀。2 雞蛋打散後加入豬肝泥，用適量水拌勻。3 入蒸架中蒸熟。

媽媽心得：豬肝富含豐富的微量元素鐵，用於補鐵和治療貧血效果好。

營養師點評：這位媽媽設計的這份輔食，富含營養，自有心得。需註意的是4~6個月寶寶以乳類為主食，添加輔食，要為其創造壹段過渡時期，逐漸適應乳類以外的食物。為了讓寶寶可以消化吸收這份輔食，應該將輔食盡量做成細膩的湯、汁、糊。

豬肝番茄草菇粥

材　料：大米、豬肝、番茄、草菇、高湯

做　法 ：1 大米浸泡備用；豬肝煮熟，研磨成小顆粒狀。2 番茄去皮，搗成糊；草菇焯水，磨成小粒。3 將大米放入高湯中，熬粥至黏稠狀，依次放入豬肝、草

菇、番茄糊，煮熟即可。

媽媽心得：番茄可以去腥味，草菇也有大量維生素C，多吃可以提高免疫力。

營養師點評：這份燴粥照顧到多種營養素需求。其中豬肝及草菇碎粒可促進嬰兒乳牙萌出及練習咀嚼，有利於頜面部發育。番茄含有較高的番茄紅素，富含維生素C及胡蘿蔔素，有利於生長發育。

滋補豬肝紅棗蒸面

材料：亨氏骨髓蔬菜泥、亨氏金裝智多多豬肝紅棗營養面條

做法：1 將亨氏金裝智多多豬肝紅棗營養面條掰成短截

放進碟中，加入適量水。2 入鍋，隔水將面條蒸至爛熟，加入聰沛營養包攪拌均勻。3 將亨氏蔬菜骨髓泥加入面條中，攪拌均勻。

媽媽心得：豬肝加菜泥，有利於寶寶營養吸收和消化。

營養師點評：用已預先配置好的嬰兒輔食成品作為嬰兒快餐，可照顧到嬰兒多方面的營養需要，嬰兒樂意進食，也為家長節省時間，有其優點。考慮到蔬菜泥量有限，可在這份面食中增加番茄或其他蔬菜碎段，促進嬰兒成長。

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