香豬有哪些品種？
七裏香豬中心產區在廣西壯族自治區西部的巴馬縣、田東縣和義圩縣壹帶，又名巴馬香豬。七裏香豬體型小、矮、短、圓、肥。仔豬初生重平均0.47公斤，20日齡體重平均2.08公斤，60日齡體重平均7.01公斤。母豬6月齡平均體重21.5公斤，18月齡平均體重37.75公斤。成年種公豬平均體重32.8公斤。成年豬，頭較小，嘴細長；額頭平而無皺紋，耳小而薄；頸短粗；背腰稍凹，胸寬圓。腹部下垂，多觸地：前肢直，後肢臥系，骨頭細；頭至頸部前1／2或1／3處及臀部為黑色，臉正中有白斑或白線伸至鼻端。部分豬種在背腰間有大小不等的黑斑，黑白交界處有2～5厘米寬的黑底自毛灰色帶，背毛細而柔軟。乳房不甚顯露，乳頭5-7對。七裏香豬胴體骨細，皮薄，脂肪潔白。肌肉鮮紅。肌纖維細。
七裏香豬(巴馬香豬)每只僅十千克左右，屬珍稀微型豬，以肉香無奶腥味稱著於世。其特點是骨細腳矮、皮薄肉嫩、味美無窮。1995年3月在北京人民禮堂召開中國首批百家物產命名會上被國家特產經濟專業委員會命名為“中國香豬之鄉”稱號。
七裏香豬(巴馬香豬)來源於土豬，傳說它系野豬馴化而成，群眾稱之為“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“兩頭烏”。因其骨細皮酥，肉質細嫩，外地人食之甚感鮮香，逐傳名為“香豬”，並於1982年載入《廣西家畜家禽品種誌》時正式命名為“巴馬香豬”。過去因交通信息閉塞及“不借種”的封建思想影響，群眾壹直采用留仔配母的閉鎖繁殖方式進行高度的近親繁殖，經過幾百年的時代相襲，終於造就了這麽壹個基因純合、體貌別致的優良品種。同時由於長期自然選擇的結果使得大量的有害基因逐步淘汰，實現了其穩定的遺傳性能，杜絕了死胎和怪胎現象。由於巴馬香豬尚保存壹定的野性同時還是壹個早熟品種，人們在如今的生產實際中為保持其獨特的體型外貌、生產和肉質性能，依然采用本交和壹定程度的近親繁殖。
巴馬香豬,外貌清秀，個體矮、小、短、圓,性野早熟。外貌顏色特征主要表現為兩頭黑、中間白，部分個體背腰部稍帶黑斑，額頭有白線或倒三角型白斑，俗稱“兩頭烏”、“芭蕉豬”。小豬被毛稀疏細，有光澤，皮膚紅潤細膩；成年豬被毛較長，尤其是公豬，被毛和嘴粗長似野豬。巴馬香豬極耐粗飼，適應性和抗病能力強；性成熟為99—127天(公豬最早16天便有個別分泌性腺素並能產生精子,壹般為26—50日齡)，母豬性成熟體重14—21千克；成年體重35—45千克。8—10千克仔豬屠宰率為61%，後腿比28.47%，胴體瘦肉率59.36%,眼肌面積5.74cm2。經產母豬年產兩胎,平均每胎11.5頭,斷奶育成率95%以上。
環江香豬
環江香豬歷史悠久，是廣西優良的地方品種之壹，產於環江毛南族自治縣東北部的明倫、東興、龍巖、上朝、馴樂五個鄉鎮，2000年列入國家畜禽品種保護名錄，2003年通過國家原產地地理標誌註冊認證。其個體小巧玲瓏，被毛全黑油亮。2月齡的斷乳仔豬體重在6-8公斤即可制作烤、臘乳豬或白切食用。環江香豬皮薄骨細，不腥不膩，不滑不膻，肉質鮮嫩芳香，自古以來深受人們喜愛。據傳，清朝時期人們已把小香豬作為禮品饋贈達官貴人，逢年過節，產區群眾亦把小香豬作為招待佳賓貴客的席上佳肴和對外交際活動的饋贈品。近年來，隨著香豬加工業的發展，環江香豬已遠銷區內外，深受人們的青睞。因而，環江香豬古有“名門貴族”之稱，今有“天下美食”之譽。
環江香豬肉不但美味可口，營養豐富，而且對人體某些疾病具有特定療效。據暨南大學對環江香豬肉質營養成分分析：高蛋白、低脂肪，各種氨基酸俱全且含量高，尤其是谷氨酸含量高達25.4毫克/克，是壹種既美味又美容和延年益壽的肉食品。環江香豬現已成為名、特、優畜產品和當地的特色產業。近幾年來，環江香豬已建立了原種保種場，保證種豬種質純正，生產開發已初具規模。據2003年統計，環江香豬經產母豬存欄16400頭，年生產銷售小香豬25萬多頭。全縣建成環江香豬加工廠8家，年生產能力達40萬頭以上，主要產品有冷凍白條豬、烤全豬、臘全豬等系列，產品銷往區內外。2002年下半年，環江香豬5噸白條豬試銷澳門，深受好評。
蘿蔔豬
蘿蔔豬原產於貴州省境內，全身被毛以黑色為主調，在其額、腳、尾尖有白毛。
成年公香豬體重壹般在25 千克，仔豬在1-4 月齡期間生長迅速，4 月齡時可達20千克，性成熟後生長減緩。成年母香豬體重壹般在30千克左右，大的可達35 千克。母香豬初胎壹般4 - 5 只，第二胎可達8-10 只。仔香豬初生時平均體重為450 克，1月齡體重平均劃1 千克，體長3O 厘米，胸圍32厘米。
蘿蔔豬以其體型小巧、遺傳穩定、系統純化為特點，被有關專家公認為珍貴品種，具有較高的科研、經濟、社會價值。
黔東南香豬
主要分布在貴州省東南九萬山的從江壹帶。這種香豬體軀矮小，頭較直，額部皺紋較少，耳小而薄、略向兩側平伸或稍下垂：背腰寬而微凹。腹大豐圓觸地，後軀較豐滿[www.nczfJ.com/]；四肢短細，後肢多臥系；皮薄肉細，毛色多全黑，約占98.44％，乳頭壹般5～6對。據產區調查，香豬的體型分大、小兩類。並分別占30％和70％，7月齡體重分別為32公斤和25公斤左右。黔東南香豬與其他品種的香豬相比，具有“小、香、純、凈”四大特點。且該香豬肉質營養豐富。
宜北香豬
宜北香豬主要分布在廣西壯族自治區的環江縣、明倫縣、東興縣、馴樂縣等地。該香豬有兩種體型，相同點是：額頭平，有4～6條較深橫紋：耳厚向前側平伸；背毛烏黑細密，鬃毛粗。長達3～4厘米，有少數豬只的四腳、額、尾端有白毛；前肢姿勢端正，後肢臥系，乳頭5～6對，排列整齊。不同點是：壹種豬頭適中，耳大下垂，嘴長略彎，頸薄，身長，胸深而窄，背腰下凹，四肢粗壯；另壹種豬嘴短，耳小，頸短粗，身短圓豐滿，腳矮，骨頭僅占總體重的7.9％，背腰下凹。腹大拖地。
藏香豬
藏香豬又叫琵琶豬。其產地在青藏高原。體小，嘴筒長直，呈錐形，額面窄，額部皺紋少，耳小直立，或向兩側平伸，轉動靈活，體軀較短，胸較狹，背腰平直或微弓，腹線較平，後軀較前軀高，臀部傾斜。四肢結實緊湊。蹄質堅實，直立。鬃毛長而密，長度壹般12～18厘米，每頭豬可剪鬃93～250克。被毛多為黑色，約占83％，部分豬兼有“六白”特征，少數為棕色。乳頭以5對居多。成年豬體重約35.9～40.91公斤，母豬略大於公豬。成年豬屠宰率高達66.60％，瘦肉率52.55％。藏香豬是世界上少有的高原型豬種，能適應惡劣的環境，體小、皮薄、瘦肉率高、肉香，是香豬家族中的佼佼者之壹。食量：小香豬的食量比家豬小很多，壹般壹次也就吃壹兩多。
壹、註意豬種選擇。引種時應嚴格考察豬種的外貌、生長發育、血統、 有無遺傳缺陷等方面的表現，要求品種特征明顯，繁殖機能旺盛，並帶回豬種系譜卡片，以便保存備查。
二、註意當地環境。引進得香豬必須符合當地人們的生活消費水平和經濟發展需要。同時要了解品種、氣候、飼養管理等特點，以便確定香豬引入後的風土馴化措施，創造必要的飼養管理條件，這樣才能力保證香豬養殖效益。
三、註意時節時候。香豬引種時最好在春末，經過溫暖的夏季，在氣溫逐漸降低的情況下度過秋冬季節，並要求入冬後做好防寒工作，逐漸適應當地的自然條件。
四、註意豬種月齡。 引進香豬最好引入4個月齡左右或稍大的幼豬，豬在幼齡階段，具有較強的適應性，容易接受改變了的外界生活條件。開始引進的豬種，不宜汾散餵養，應集中在1個或幾個豬場，創造良好的飼養管理條件進行飼養， 同時做好觀察記錄，搞好繁殖和選育工作，待適應後逐漸推廣。
五、註意防疫傳播。 由外地引入時要集中隔離飼養1～2個月，加強防疫和消毒，註意消滅和預防地方性寄生蟲病和傳染病的威脅，確保引入豬種的安全。