血糖高可不可以吃蜂蜜

蜂蜜對血糖有雙重作用。高德司米特在實驗研究中發現，將低濃度的蜂蜜以4毫克/分鐘的速度滴入家兔的靜脈時，引起血糖水平的下隆；當以10毫克/分鐘的速度滴入時卻產生血糖水平的升高。他認為產生這種對血糠作用的雙重影響，是因為蜂蜜中含有乙酰膽堿和葡萄糖這兩種因素的緣故。乙酰膽堿能降低血糖，葡萄糖入血可造成食餌性高血糖。蜂蜜在低濃度時，蜂蜜內乙酰膽堿降低血糖的作用超過了其中所含葡萄糖升高血糖的作用；相反，當蜂蜜的劑量增大時，造成大量的糖類物質進入體內，隨即引起食餌性高血糖，此時乙酰膽堿降低血糖的作用已不能顯示出來。此外，如將蜂蜜給家兔和狗肌肉或靜脈註射時，能引起動物肝糖原含量增加，其傷作用甚至比同劑量的葡萄糖還顯著，由於葡萄糖變成肝糖原貯存起來，因而不會使血糖升高，這可能是因為蜂蜜內含有其他營養物質，更有利於肝糖原合成代謝的進行。

北京醫院糖尿病研究小組對有降血糖作用的中藥篩選中，通過對50種單味中藥的降血糖篩選，有降血糖作用的中藥35種，其中有11種為降血糖效果明顯，蜂蜜就是其中壹種。因此，可以確切地說，蜂蜜（當然應該是天然成熟的）雖甜但有降血糖作用。

———《蜂產品醫療保健500問》