高壓滅菌鍋滅菌時間，溫度，壓力是多少
具體要求是,溫度121度,壓力0.12MPa,時間不小於8分鐘.
食用菌高壓滅菌溫度和壓力的關系
飽和蒸汽的溫度和壓力存在互相對應的關系，食用菌高壓滅菌利用的就是飽和蒸汽進行滅菌，那麽，我們就要保證在滅菌後的水蒸氣是飽和水蒸氣。
所以，當滅菌溫度和壓力對應不上，先要考慮滅菌過程中冷空氣是否排凈，如果在密閉的容器裏，水蒸氣裏混有空氣，水蒸氣的溫度和壓力就不能參照飽和蒸汽狀態下兩者之間的關系，相同壓力下，含有冷空氣的蒸汽溫度低於飽和蒸汽的溫度。
如果確認冷空氣已經排凈的情況下，還出現溫度和壓力對應不上，我們就要檢查高壓滅菌鍋的溫度傳感器，和壓力傳感器，如果出現較大測量誤差，應及時更換。
下表為飽和蒸汽溫度和壓力對照，壓力單位兆帕。
經常和上表進行比對，保證高壓滅菌過程中溫度和壓力符合上表的對應關系。
參考鏈接：高壓滅菌鍋