黑麥和小麥的區別
鐵含量不同、營養不同、適宜氣候不同。
黑麥中的鐵含量更是高於普通小麥大約1300%多左右的含量、黑麥比較喜涼冷氣候，所以抗寒性強，能忍受最高零下37℃的低溫越冬。小麥則不行。
黑麥與小麥的親緣關系比較近，並且容易形成屬間雜種，現已將六倍體小麥與2倍體黑麥雜交成功，育成了八倍體小黑麥屬。
黑麥中的鐵含量更是高於普通小麥大約1300%多左右的含量、黑麥比較喜涼冷氣候，所以抗寒性強，能忍受最高零下37℃的低溫越冬。小麥則不行。
黑麥與小麥的親緣關系比較近，並且容易形成屬間雜種，現已將六倍體小麥與2倍體黑麥雜交成功，育成了八倍體小黑麥屬。