年糕能做什麽菜 怎麽個做法

肉絲炒年糕: 主料：水磨年糕 輔料：精瘦肉、韭黃 調料：鹽、雞精、白糖、生油、熱豬油 做法： 1、將水磨年糕切片，浸泡在水中； 2、精瘦肉切成絲，韭黃洗凈瀝幹切成段待用； 3、坐鍋點火放入油，放入肉絲煸炒，再放入韭黃翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精、 白糖炒勻，其間全用大火。在菜上面均勻鋪上事先泡好的年糕片，加蓋，燜3分鐘， 再改中燜2-3分鐘。 4、 開蓋加入適量的生油，將年糕及菜攪勻出鍋，加上壹勺豬油即可。 年糕雞米粒 1、取雞脯肉切成小粒雞丁，放黃酒、少許鹽、少許生抽、蒜泥、姜泥、碎蔥腌漬入味，加入半個雞蛋清拌勻（炒之前再加少許幹澱粉拌勻）； 2、年糕切成1*1厘米左右的年糕丁備用； 3、鍋內加適量油，八成熱時倒入雞米翻炒至熟，盛出備用； 4、炒鍋內留少許油，放蒜泥煸出香味，加壹小勺四川郫縣豆瓣（也可用其他辣椒醬代替）炒出紅油，加二小勺的甜面醬、糖不斷翻炒成炸醬，倒入炒熟的雞丁、年糕粒翻炒均勻並入味，加味素、灑入壹小把碎蔥，出鍋後滴上幾滴小磨麻油。 ||| 地獄百合回答：其實最好吃的是切成小塊炸後，裏面進入空氣會鼓起來，這時灌入肉松最好吃！ ||| 姝姝回答：年糕湯 材料:年糕、火鍋丸子適量、火腿片3-4片、雪裏紅腌菜、生菜若幹、香菜末 做法：1、將水燒開，放入火鍋丸子、火腿片 2、水再次燒開後放入年糕、並調好味 3、再次放入雪裏紅腌菜、生菜 4、起鍋放入香菜末，可吃