用純牛奶做雞蛋煎餅
第壹，純牛奶雞蛋餅的做法有哪些?兩個雞蛋攪拌後放入少量水，加入兩勺面粉，攪拌均勻至沒有粉團，倒入少許食用油，攪拌均勻，放入牛奶和少量白糖、鹽，蘇打粉後攪拌均勻(這裏我還放了幫助消化的雞內金粉末)，鍋燒熱後，塗上薄薄壹層油，或者倒入幾滴油晃動鍋使油布滿整個鍋底，倒入攪拌好的蛋液，小火煎，等蛋液完全凝固微黃後用鍋鏟從側面鏟起，翻壹面繼續煎。煎到雞蛋餅兩面都微黃後就可以起鍋了，最後剩下的少量蛋液可以煎壹個有形狀的小雞蛋餅。
第二，用料：奶粉或純牛奶，雞蛋，面粉，白糖，所有料壹起放容器裏，如用純牛奶等第三步再放純牛奶。加少許使面粉溶化，水不要放多了以免面粉成坨不好溶解。面粉溶解後加水或純牛奶，調成稀狀。小火煎至兩面金黃即可。
純牛奶雞蛋餅的做法有哪些?
準備壹個雞蛋，如果是壹個人，壹個雞蛋應該就夠了。冰箱冷藏的，回溫幾分鐘。稱好牛奶，牛奶還是有點講究的，做烘培或食物的最好就是純牛奶，稱好65克面粉，用的是高筋麥芯面粉，做雞蛋餅不管什麽面粉都可以。要壹個乘湯用的偏大的大盆子，倒入牛奶，雞蛋，面粉，白糖。把剛剛所有材料以前攪拌均勻，看不到幹粉。面疙瘩只要不大就不礙事兒。有面疙瘩也沒事的。
煤氣竈(電磁爐或電餅檔方法壹樣)底部刷(倒)壹層油，舀壹大勺面糊，開小火，大火非常容易焦的。舀好面糊之後馬上端起鍋子上下左右搖晃，是面糊均勻鋪滿鍋子底部。這是薄雞蛋餅的方子。幾十秒之後，用筷子翻面，再煎壹會兒。雞蛋餅煎好了，把它攤開，撒上燒烤料或各種醬，鋪上壹片蔬菜，放上壹個火腿腸，再卷起來。